Perníčkové cookies

Perníčkové cookies (30-40 ks): 
170 g změklého másla
170 g třtinového cukru
1 vejce
80 g třtinové melasy
300 g hladké mouky
2 lžičky jedlé sody
1 lžička muškátového oříšku
1 lžička skořice
1 lžička mletého zázvoru
moučkový cukr na obalení

Změklé máslo prošlehejte s cukrem, postupně přidejte vejce a melasu. 
Prosátou mouku smíchejte s jedlou sodou a kořením a vmíchejte po třetinách do máslové směsi. Promíchejte do hladka, přikryjte folií a dejte do lednice na dvě hodiny vychladit. 
Mezitím si předehřejte troubu na 185 stupňů, 2-3 plechy vyložte pečícím papírem. 
Ze ztuhlého těsta tvarujte kuličky, každou obalte v moučkovém cukru a klaďte v dostatečných rozestupech na plech. Kuličky se během pečení "roztečou" na placičky. Pečte ca. 9-10 minut ve vyhřáté troubě. Nechte na plechu zcela vychladnout. 
Velikost sušenek záleží na vás, pokud chcete mít všechny stejně veliké, můžete si těsto odvažovat. Já jsem dělala poměrně malé, dávala jsem ca. 20 g na jednu sušenku :)
Sušenky skladujte v uzavřené dóze. 

www.vikendovepeceni.cz