Dýňové muffiny s ořechovou drobenkou

Dýňové muffiny (12 ks):

(hrnek nebo hrnkové odměrky o objemu 240-250 ml)


1 a 3/4 hrnku polohrubé mouky

1 lžička prášku do pečiva

1/2 lžičky jedlé sody

1/2 lžičky soli

1 hrnek třtinového cukru

1/2 hrnku sekaných vlašských nebo pekanových ořechů

1/4 lžičky muškátového oříšku

1 a 1/2 lžičky skořice

-------------------------------------------------------------------

2 velká vejce

1 hrnek dýňového pyré (viz. výše)

1/2 hrnku rostlinného oleje (slunečnicový, řepkový)


Ořechová drobenka:

1/3 hrnku vlašských nebo pekanových ořechů

1/3 hrnku třtinového cukru

1 lžička skořice

1/4 hrnku změklého másla

1/4 hrnku polohrubé mouky


Troubu předehřejte na 170 stupňů, formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. Volte raději nějaké vyšší, díky drobence budou muffiny větší. 

V míse smíchejte všechny suché suroviny uvedené nad čarou. Odložte stranou. 

V jiné misce společně prošlehejte vejce, pyré a olej. Vlijte do suché směsi a stěrkou dobře promíchejte, nešlehejte. Těsto rozdělte do připravených košíčků. 

Drobenku připravte promixováním uvedených surovin a rozdělte na těsto v košíčcích. Pokud chcete zachovat větší kousky ořechů, tak nejdříve vše promixujte bez ořechů a pak je jen ručně vmíchejte. 

Dejte péct do vyhřáté trouby asi na 25 minut, špejlí si ověřte, zda jsou propečené. Nechte chvilku vychladnout ve formě, pak přendejte na tácek. 


www.vikendovepeceni.cz