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La culture et la vinification

Château Vieux Nodeau
 La culture

Nous apportons le plus grand soin à la culture de la vigne avec le soucis de respecter l’environnement.

La taille double guyot, l'ébourgeonnage, l'enherbement ménagé, l'effeuillage et le choix de la date des vendanges sont déterminant  pour obtenir un fruit parfaitement mûr.



Chaussage d'une jeune parcelle de cabernet franc.


La vinification

Séparée par cépages et par parcelles.

Après un égrappage total, la macération dure environ 20 jours, en cuve ciment, avec contrôle des températures et extractions mesurées.


L'élevage

Le Château Vieux Nodeau est élevé en barriques pendant 15 mois.