Spéculoos

Ingredienti 
per 30 biscotti

  • 1 uovo
  • 250 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 350 g di farina
  • 150 g di zucchero di canna (cassonade)
  • 1 cucchiaino abbondante di spezie miste (cannella,noce moscata, pepe e chidi di garafona)
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 5 g di lievito per dolci
  • 5 g di sale

Mescolate lo zucchero con le spezie ed il sale. In un'altra ciotola  mescolare la farina, il lievito ed il burro a pezzetti fino a formare un'impasto granuloso, aggiungere l'uovo sbatutto con lo zucchero e le spezie. Usare le mani  per lavorare l'impasto. Formare un panetto, avvolgerlo in un film alimentare e lasciare riposare in frigo per 2 ore.
Riprendere il panetto e sul piano infarinato  stendere l'impasto in uno spessore 3/4 mm  formare i biscotti con un taglia biscotti a forma di cuore. 
Disporli sul piano del forno e su carta apposita o sul tappetino in silicone.
Cuocere i biscotti a 200°C. per 10 min. lasciate raffreddare completamente.

Patrizia M
SaltandVanille .blog



Comments