Cake semplice ai mirtilli

Ingredienti
  • 200 g di farina bianca autolievitante
  • 2 uova 
  • 1 yogurt greco 
  • 1 vasetto di yogurt di oliodisemidigirasole
  • 120/150 g di zucchero Rapadura
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di fiordisale 
  • 250 g di Mirtilli + un cucchiaio di fecola di patate.
Procedimento: 

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, continuare a montare, aggiungere lo yogurt l'estratto della vaniglia ed il sale. 
Setacciare la farina ed integrarla poco per volta.
 Mescolare i mirtilli con la fecola e mescolarsi con la spatola nell'impatto ma non troppo .
 Preparare uno stampo rettangolare con carta forno. 
Preriscaldare il forno a 170 e cuocere la torta per 35/40 minuti sul ripiano medio basso a forno ventilato.

Patrizia Miceli
Via delle rose

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