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Tarte à la brousse

Recette d'Eszter

Ingrédients:

50 g de mazsola (raisins secs)
approx. 50 cl de rum (rhum)
500 g de túró (brousse)
2 citrom (citrons)
1 vaníliarúd (bâton de vanille) ou 1 cuil. à thé de vaníliakivonat (extrait de vanille)
100 g de vaj (beurre) a température ambiente
150 g de cukor (sucre)
2 tojás (oeufs)
1 cuil. à soupe de sütőpor (levure chimique)
4 cuil. à soupe de keményítő (maizena)
1 pincée de (sel)

Un peu de beurre et 1 cuil. à soupe de sucre pour préparer un moule à tarte de 24
cm.

1. Préchauffez le four à 175°C, graissez le moule avec du beurre et versez le
sucre dedans. Faites bouillir les raisins secs dans le rhum, laissez les entiédir,
filtrez les raisins secs et mettez a coté 2 cuil. a soupe de rhum bouillie pour
plus tard. Mettez la brousse dans un grand récipient, ajoutez le zeste rapé
des citrons et les grains du baton de vanille (ou l’extrait de vanille). Ajoutez
maintenant les raisins secs et 2 cuil. de rhum.

2. Dans un autre récipient mélangez avec un robot le beurre et le sucre et
ajoutez un a un les oeufs. Ensuite continuez a travailler avec la cuillere en
bois et ajoutez au beurre sucrée la levure, la maizena, le sel et finalement la
brousse aux raisins secs. Ceci sera la pate.

3. Versez le mélange dans le moule et faites cuir en 55-60 min.

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