Rakott krumpli
 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 kg de pommes de terre, 5-6 oeufs, 1 saucisson à l'ail, 1 pot de crème fraîche épaisse (50 cl), huile, sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau, les éplucher, les couper en rondelles pas trop fines. Cuire les oeufs (durs), les écaler, les couper en rondelles. Peler le saucisson et le couper en tranches, couper les tranches en 4.

Huiler un grand plat à gratin rectangulaire. Etaler une couche de pommes de terre, une couche de rondelles d'oeufs, une couche de saucisson, répartir la moitié de la crème ; assaisonner entre les couches ; recommencer.

Faire cuire 30 mn à four assez chaud (Th 7) ; surveiller ; servir chaud.