PESTIÑOS

   En un recipiente bien grande ponemos 1kg y medio de harina y un sobre de levadura.

   Freimos en 1 vaso y medio de aceite de oliva, una cáscara de naranja y un puñado de matalahuva. Se cuela con un colador y reservamos.

   Hacemos un volcán con la harina y vertemos en medio 1 vaso y medio de vino blanco, el zumo de 2 naranjas y el aceite que teníamos reservado.   Amasamos bien y dejamos reposar una hora

   Se hacen bolitas, se estiran con un rodillo, se les da la forma y se frien en abundante aceite muy caliente

   Aparte calentamos en un cazo, un tarro de miel rebajado con agua y conforme sacamos los pestiños, los vamos bañando en el cazo, apartamos en una fuente y adornamos con anises dulces de colores.

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