LOMO CON CIRUELAS Y CEBOLLITAS

En  FUSSION COOK T.A.: Encendemos menú freir, vertemos un par de cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, ponemos un trozo de cinta de lomo entero {aprox. 1 kg} salpimentamos y sellamos por todas partes. Cuando empiece a dorarse, le añadimos un tarro de cebollitas en vinagre {sin líquido},  200 g de ciruelas pasas y una lata y media de cerveza. Anulamos el menú, cerramos la olla y la válvula, seleccionamos menú carne. Despresurizamos manualmente y volvemos a pulsar menú freir con la tapa abierta unos 10 minutos hasta que espese la salsa.


   TRADICIONAL:  Os aconsejo usar la olla expres para que la carne quede bien tierna. Ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar en la olla y cuando esté caliente, ponemos un trozo de cinta de lomo entero {aprox. 1 kg} salpimentamos y sellamos por todas partes. Cuando empiece a dorarse, le añadimos un tarro de cebollitas en vinagre {sin líquido},  200 g de ciruelas pasas un litro de cerveza [que cubra la carne] Cerramos la olla, ponemos su válvula y cuando empiece a girar por la presión contamos 20 minutos.

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