CREMA DE ZANAHORIAS

   En un fondo de aceite de oliva caliente, ponemos una cebolleta grande cortada en juliana, cuando está doranda añadimos 750g de zanahorias peladas y cortadas en rodajas y 3 patatas medianas peladas y cortadas en cuadritos no muy grandes. Rehogamos unos minutos, salpimentamos y cubrimos con caldo de verduras o de pollo. Dejamos hervir unos 15 min hasta que la zanahoria esté blanda.

   Por último apartamos del fuego, batimos todo con la batidos y añadimos dos quesitos en porciones

   Al momento de servir podemos decorar con picatostes de ajo y perejil, le da un punto delicioso.