CALAMARES EN SALSA AMERICANA

   Limpiamos 1/2 kg de calamares pequeños, lo cortamos en rodajas y reservamos. 

   Rehogamos en un chorro de aceite de oliva, una cebolla finamente picada y 3 dientes de ajo. Cuando empiece a pocharse le añadimos los calamares y le damos unas vueltas hasta que cambien de color, los salpimentamos ligeramente y ponemos un buen chorreón de tomate frito, otro chorreón de brandy, una cucharadita de bovril y media guindilla picada.