Voor een lekkere lunch voor 2 personen heb je nodig:

• 4 dikke sneden (boeren)brood *
• 1 blikje tonijn op olie of water, uitgelekt
• 2 eetlepels mayonaise
• beetje citroensap
• handje bieslook, gesnipperd
• 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
• versgemalen peper, eventueel zout
• kaas: emmentaler of gruyère
• contactgrill

* ik gebruik hier altijd zelfgebakken brood voor en dat mag dan best een dag oud zijn. Bijvoorbeeld dit of dit of dit of dit of ook dit brood.

Verwarm de contactgrill met ribbeltjesplaten voor volgens de gebruiksaanwijzing. Ik gebruik hiervoor mijn Cuisinart Grill.

Meng de tonijn met de mayonaise, citroensap, bieslook en kappertjes en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Verdeel het mengsel over 2 boterhammen, verdeel er royaal plakjes kaas over en druk de overgebleven 2 boterhammen erop.

Bak de panini’s goudbruin. Schuin doorsnijden en direct serveren.

Eet smakelijk!