Helado de caramelo y café

HELADO DE CARAMELO Y CAFÉ (6 polos)

Ingredientes:

Helado de caramelo:
- 2 yogures azucarados
- 2 - 3 cucharadas de sirope de caramelo
- Edulcorante (opcional)

Helado de café:
- 1 yogur azucarado
- Pasta de café arábiga (también se puede sustituir por café normal)
- Edulcorante

Empezamos preparando el helado de caramelo. En un cuenco ponemos los yogures y el sirope de caramelo y lo mezclamos bien hasta que sea homogéneo.

El edulcorante es opcional en función de lo dulce que queramos que sea el helado. Yo le añadí una media cucharadita.

Rellenaremos los recipientes para polos hasta los 3/4 de su capacidad y los meteremos en el congelador.

Pasados unos 30 minutos, cuando la mezcla sea más "pastosa", le pondremos los palos, así quedarán ya fijados y no se caerán (si está muy líquida pueden torcerse). Los dejaremos en el congelador unas 3-4 horas para que se endurezcan un poco antes de poner el helado de café encima.

Pasado ese tiempo, preparamos el helado de café. Mezclamos en un cuenco el yogur, el café (en pasta o líquido) y el edulcorante (entre 1/2 y 1 cucharadita más o menos).

Sacamos los polos del congelador y los rellenamos con la mezcla hasta el borde. Volvemos a meterlos en el congelador y los dejamos hasta que estén completamente congelados (en mi caso fue toda una noche).

Y... ¡¡listos!!

Para sacarlos del recipiente fácilmente los ponemos unos segundos debajo del grifo con agua caliente y ya está! :)
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