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Biscotti e Piccola Pasticceria

 Pasta frolla "ovis mollis"

Ricetta presa da i Dolci di Chiara
...ottima per realizzare biscotti friabili
  • 400 g farina
  • 200 g di zucchero a velo
  • 300 g di burro
  • 10 tuorli d'uovo sodi
  • 100 g di fecola di patate
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza di limone grattugiata

Impastare il burro, lo zucchero e i tuorli, precedentemente setacciati, aggiungere la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere la farina e la fecola, impastare velocemente fino a raccogliere l'impasto in una palla soda, e far riposare in frigo per circa due ore.

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