Zapiekanka z chałką odsłona II - Wytrawna


200C termoobieg/przygotowanie około 15min/ pieczenie 20-25min


Składniki:

  • 7-8 kromek Chałki pszenno-żytniej lub chałki classic
  • 400ml mleka 1,5%
  • *3 jaja L
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 1 mała cebula (80-90g) pokrojona w drobną kostkę
  • **120g szynki w plastrach, pokrojonej w kostkę 
  • 30-40g masła lub margaryny (wedle własnych upodobań) + łyżeczka do smażenia wymieszana z paroma kropelkami oleju
  • 110g sera gouda startego na grubym oczku


*Jak się nie ma jajek można użyć 250g serka homogenizowanego, a dla wersji wegańskiej 2 łyżki mocno zmielonego siemia lnianego + 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia lub 3 łyżki mąki owsianej +  1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (nie masz mąki owsianej zmiel na drobno płatki owsiane)

**Ja używam to co mam w lodówce. Jednak najlepsza jest szynka litewska Morliny. dla wersji wegańskiej użyj wędzonego tofu.



Wykonanie:

  1. Nagrzać piekarnik do 200C 
  2. W miseczce dobrze wymieszać mleko, jajka i sól.
  3. Przelać płyn do naczynia żaroodpornego i wyłożyć na wierzch kromki chałki przyciskając je palcami do dna. Jak chałka ma kruszonkę trzeba ją zdjąć przed namaczaniem kromek (w przerwy pomiędzy kromkami wyłożyć kawałki porwanej chałki). Pozostawić całość na 5min do nasiąknięcia. (Chałka powinna wciągnąć minimum połowę płynów, jak tak nie jest dodać jeszcze jedną kromkę)
  4. W tym czasie podsmażyć cebule na łyżeczce masła z olejem (około 2min).
  5. Dodać szynkę i smażyć do zrumienienia (około 3min) pilnować aby cebula się nie przypaliła. Zdjąć z ognia.
  6. Szynkę i cebule wyłożyć równomiernie na chałkę.
  7. Masło/margarynę porwać na kawałki i wyłożyć na wierzch szynki i cebuli a na to wysypać równomiernie ser.
  8. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 20-25min. Zapiekanka powinna się zrumienić z wierzchu i wyrosnąć jak suflet. (po wyjęciu z piekarnika opadnie)
  9. Wyjąć z piekarnika jeść sote lub z ketchupem, musztardą albo sosem pomidorowym.

Smacznego!!