Wiejskie bułeczki pszenno-żytnie

200C/25-35min pieczenia/ 1h + 30min czas do wyrośnięcia ciasta


Składniki:(6 lub 12 bułek)

  • 350g mąki pszennej
  • 150g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 400ml letniej wody
  • 8g suszonych drożdży
  • 2 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka miodu
  • 6 łyżeczek siemia lnianego (troczę zgniecione w moździerzu  )
  • 6 łyżek sezamu (trochę zgniecione w moździerzu )



Wykonanie:

  1. Wszystko oprócz ziaren dodać do miski i wygnieść na ciasto. Na koniec dodać ziarna i wygnieść do połączenia się z resztą składników.Ciasto powinno lekko się kleić. Do ciasta można dodać wody albo mleka jeżeli jest za suche. .
  2. Przykryć ścierką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
  3. Po tym czasie ciasto ugniatamy ręką jeszcze raz i formujemy bułki.
  4. Bułki obficie posypać mąką, przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 30min.
  5. Bułki wstaw do piekarnika i piecz aż się zarumienią 25-35min.

Smacznego!!