nisko tłuszczowa bita śmietana bez cukru

Składniki: (na dwie miseczki bitej śmietany)

  • 150ml mleka zagęszczanego 7,5% tłuszczu bez cukru
  • 3/4 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 2 łyżki zimnej wody
  • *1/3 miąższu z małej laski wanilii
  • 1/2-1 łyżeczki miodu


*jak nie macie laski wanilii nie szkodzi możecie użyć ekstraktu lub aromatu z wanilii


Wykonanie:

  1. Mleko musi być dobrze schłodzone tz. min 12godzin w lodówce.
  2. Żelatynę wsypać do małej miseczki (najlepiej aby była odporna na ciepło) zalać wodą i odstawić na 5min.
  3. Po tym czasie wstawić miseczkę do garnka z wodą i gotować na małym ogniu mieszając aż żelatyna się rozpuści. Odstawić na bok.
  4. Do miski wlać mleko i zacząć ubijać.
  5. Jak mleko się lekko spieni dodać trochę miodu i dalej miksować.
  6. Gdy będzie można już rysować ósemki na śmietanie powoli wlewać małym strumieniem płyną ale w temperaturze pokojowej żelatynę ciągle miksując.
  7. Ubić mleko na sztywną piane w między czasie spróbować i ewentualnie dodać jeszcze miodu wedle uznania.

**Użyć od razu do dekoracji lub zjeść

Należy przechowywać ją w lodówce.


** Śmietana potrzebna do udekorowania deserów powinna być użyta od razu po ubiciu ponieważ dzięki żelatynie się ściska i utrzymuje kształt. Po wstawieniu jej po prostu do lodówki może spowodować, że po ponownym wymieszaniu będzie grudkowata.


Smacznego!!