Torte




 
bajadera sa orasima








 

dani torta


bela-rada

keks-torta


Japanska torta


suskavac-torta



Panj torta

Potrebno je:
150gr cokolade za kuvanje
250gr brasna
500gr secera
150 gr gustina
500gr putera
8 jaja
250gr mlevenih badema
50gr bele cokolade
1 limun
2 kasike ruma
Delimo zumanca od belanca.Puter i secer mutimo mikserom i dodamo zumanca.Belanca mutimo mikserom i sjedinimo u dubljem sudu sa zumancima i puterom.Ne prekidajuci mesanje dodajemo mlevene bademe,gustin i brasno.Sitno narendamo koru od limuna i na kraju dodamo rum.Deo testa sipamo u kalup i pecemo 10 minuta na 200 stepeni.
Na ispeceni patispanj nanosimo novi sloj testa i vracamo u rernu.pecemo 10 minuta na 200 stepeni.
Nanosimo treci sloj testa i ponovo pecemo 10 minuta na istoj temperaturi.Cokoladu topimo na pari.Na pari,u drugom sudu topimo belu cokoladu( sipamo malo ulja da cokolada dobije sjaj)
Vadimo patispanj iz kalupa.Rastopljenom i ohladjenom cokoladom premazujemo celi patispanj.Rastopljenom i ohladjenom belom cokoladom u fiseku crtamo koncentricne krugove.Cackalicom saramo tortu  u obliku paukove mreze.

Suskavac torta
Potrebno je:
8 jaja
Za patispanj:
250gr secera
1 limun
Za  fil:
8 kasika secera
3 kasike brasna
200ml mleka
100gr cokolade za kuvanje
300gr pecenih mlevenih lesnika
250gr putera
Za ukrasavanje:
2 kesice slaga
200ml mleka
Priprema:
Pripremamo patispanj.Polupamo jaja i odvojimo belanca od zumanca.Belanca dobro umutimo i dodamo u njih 250gr secera,sok od limuna.Tepsiju oblozimo papirom i nanesemo izmucena belanca.Pecemo 40 minuta na 150 stepeni.U medjuvremenu pripremamo fil.Mutimo zumanca mikserom.Dodamo 8 kasika secera,50ml mleka i brasno.Preostalo mleko sipamo u serpu na sporetu.Uz neprekidno mesanje u uzavrelo mleko dodajemo smesu od zumanaca,secera i brasna.Sklonimo sa sporeta kad krem dobije gustinu.Cokoladu polomimo na parcad,dodamo u serpu i mesamo dok se ne rastopi.Potom u serpu dodamo lesnike.U ohladjeni fil dodamo puter i mutimo dok se ne sjedini.Ispeceni patispanj secemo na dve jednake lente.Pola fila prebacimo u drugi sud.U jednu polovinu dodamo 2-3 kasike izmucenog slaga.stavimo prvu koru i premazemo filom u koji smo dodali slag,zatim drugu koru i zatim celu tortu premazemo filom bez slaga i na kraju ukrasimo slagom i secernim bombonama.


Torta sa kajsijama
Potrebno je:
Za koru:

2 jaja
160gr secera
210gr brasna
1 prasak za pecivo
3 kasike ulja
1dcl vrele vode
Za beli fil:
5dcl mleka
2 kasike brasna
150gr margarina
5 kasika secera
2 vanil secera
Za vocni fil:
500gr kajsija
60gr secera
4 kasike vode
2 kasike brasna
2dcl soka od kajsija
Za ukrasavanje:sveze kajsije i 1 kesica slaga
Priprema:
Umutiti jaja sa 160 gr secera,a zatim dodati 210gr brasna,3 kasike ulja i prasak za pecivo.Na kraju dodati 1dcl vrele vode i dobro umutiti.Ovu smesu sipati u nauljen pleh i peci na 200 stepeni.Gotovu koru preseci na dva dela.
Napraviti beli fil.Mleko kuvati na tihoj vatri.Kada provri,dodati 2 kasike brasna i 5 kasika secera pa kuvati dok se ne zgusne.Krem ostaviti da se ohladi.posebno umutiti margarin sa vanil secerom pa sjediniti sa prohladjenim kremom.Napraviti vocni fil.U posudu sipati 4 kasike vode,dodati secer i kajsije isecene na kriske.Sve zajedno prokuvati ,pa dodati brasno razmuceno u soku od kajsija i uz neprestano mesanje jos malo prokuvati.Tortu filovati sledecim redom;kora,beli fil,kora,vocni fil,slag,kajsije.

Cokoladni interkontinental


Potrebno je:
Za koru:
15 belanaca
15 kasika secera
30 kasika mlevenih oraha
3 kasike brasna
1.5 prasak za pecivo
Za fil:
15 zumanaca
20 kasika secera
5 kasika brasna
3 kasike gustina
2 vanil secera
1l mleka
1.5 margarin
200gr secera u prahu
200gr mlevenog keksa
200gr mlevenih oraha
200gr cokolade
Za glazuru:
100gr cokolade
1 kasicica margarina
2 kasicice mleka
Priprema:
Umutiti 5 belanaca sa 5 kasika secera u cvrst sneg,a zatim dodati 10 kasika mlevenih oraha,1 kasiku brasna,pola kesice praska za pecivo i lagano promesati varjacom.Smesu sipati u pleh oblozen papirom za pecenje,pa ispeci koru.Na isti nacin ispeci js dve kore.
U posudu umutiti  15 zumanaca sa 20 kasika secera,5 kasika brasna,3 kasike gustina i 2 vanil secera pa zakuvati u mleku.Ostaviti da se ohladi
Posebno umutiti margarin sa 200gr secera u prahu i sjediniti sa ohladjenim kremom.Podeliti fil na 3 dela.U jedan dodati 200gr mlevenog keksa,u drugi 200gr mlevenih oraha,a u treci 200gr otopljene cokolade pa dobro promesati.Tortu filovati sledecim redosledom:kora,fil sa orasima,kora,fil sa fil sa cokoladom,glazura.

San od bele cokolade i lesnika
Potrebno je :
Za koru:

4 jajeta
250gr secera
50gr kakaoa
200gr brasna
100gr mlevenih lesnika
7 kasika vode
1 prasak za pecivo
Za fil:
1l mleka
20 kasika gustina
200gr bele cokolade
1 vanil secer
1 stapic vanile
8 kasika secera
150gr mlevenih lesnika
200gr margarina
Ostalo:
50gr malo krupnije mlevenog lesnika
100gr cokolade za kuvanje
Priprema:
Umutite 5 belanaca u cvrst sneg.Posebno umutite 5 zumanaca sa 250gr secera,50gr kakaoa,praskom za pecivo,200gr brasna,7 kasika vode i 100gr mlevenih lesnika.Na kraju belanca lagano pomesati sa zumancimam i mutiti mikserom na najmanjoj brzini.Smesu sipati u podmazan  i brasnom posut pleh i peci na 180 stepeni.Gotovu koru preseci na tri kore.U posudi za mesanje razmutiti gustin sa  1dcl mleka.Preostalo mleko staviti da se kuva s belom cokoladom,vanil secerom,stapicem vanile,8 kasika secera,i 150gr ml.lesnikaKada mleko provri izvaditi stapic vanile i krem skloniti sa sporeta.Lagano umesati razmuceni gustin,vratiti na ringlu i mesati dok se smesa ne zgusne.Ostaviti krem da se ohladi.Posebno umutiti margarin pa sjediniti sa prohladjenim filom.Tortu filovati sledecim redom :kora,fil,kora,fil,kora,fil,50gr mlevenih lesnika

Brza socna torta
Potrebno je:

  • 4 jajeta
  • 12 + 12 kašika šećera
  • 12 kašika ulja
  • 1 litar mleka
  • 12 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo (ja radije stavim 1 kafenu kašičicu sode bikarbone)
  • 100 grama čokolade za kuvanje (može umesto nje 2 supene kašike kakao praha)
  • 500 ml slatke pavlake ili 3 kesice šlaga (šta ko više voli)

Način pripreme

Ulupati čvrst sneg od belanaca i 12 kašika šećera, dodati žumanca, izlupati i dodati ulje pa umutiti da se sjedini. Izmešati, dodati 12 kašika brašna pomešanog sa praškom za pecivo i kakaom (ako se ne koristi čokolada) i dodavati kašiku po kaššiku mleka (ukupno 12 kašika) tako da se dobije glatka masa.

Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu (ja pečem u plehu veličine 26x36 cm, kora bude oko 4 cm debljine) na 200 stepeni i proveriti čačkalicom da li je pečeno.

Dok se peče, ostatak mleka od litra izmešati sa 12 kašika šećera tako da se šećer potpuno rastopi. Čim se kolač izvadi iz rerne, prelivati ga kašikama hladnog zaslađenog mleka (najbolje iz frižidera).

Ostaviti da se ohladi i upije mleko - upiće sve. Izlupati slatku pavlaku sa šećerom po ukusu i staviti preko (ili šlag zašećeren po ukusu). Najlepša je hladna, iz frižidera.

Možete u koru dodati 100 grama kokosa, u tom slučaju dodajte oko 1,5 dl mleka u testo za koru i 2-3 dl mleka i 1-2 kašike šećera više u preliv, mada savetujem da prvo probate bez kokosa, jer se pravi brzo od onog čega uvek ima u kući, tj. jeftina je, a vrlo je ukusna, sočna i velika. 

Kapri torta

Potrebno je:

Kora

  • 10 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 2 kašike sirćeta

Prvi fil

  • 2 pudinga od jagode
  • 10 kašika šećera
  • 1/2 kg jagoda

Drugi fil

  • 10 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 1/2 litra mleka
  • 1 margarin
  • 2 kesice šlaga (za ukras)

Način pripreme

Umutiti 10 belanaca sa 15 kašika šećera, pa dodati 2 kašike sirćeta. Peći na 150 stepeni oko 1 sat.

Od 1/2 litra vode oduzeti toliko da se razmute 2 pudinga od jagode, a u preostalu vodu dodati 10 kašika šećera, kuvati i kad provri dodati razmućeni puding. Mešati dok se masa ne zgusne, a zatim dodati 1/2 kg jagoda.

Umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera, dodati 6 kašika brašna i skuvati u 1/2 litra mleka. Umutiti 1 margarin i dodati u ohlađen fil.

Tortu ukrasiti sa 2 umućena šlaga.

Grcka sladoled torta sa mlecnom cokoladom

Sastojci
  • 1250 ml mleka
  • 200 grama šećera
  • 20 gr želatina
  • 50 grama vanilin šećera
  • 600 grama šlaga (350 grama + 250 grama)
  • 150 grama čokoladnih napolitanki sa lešnikom Yo D'oro (napolitanke smrznuti, pa samleti na mašini za orahe)
  • 300 grama Noisset milka čokolade
  • 150 grama mlevenog plazma keksa
  • 200 grama mlevenih lešnika

Način pripreme

Odvojiti 150 ml mleka i u to staviti želatin, dobro promešati i ostaviti da stoji 15 minuta. U 600 ml mleka dodati šećer i vanilin šećer, pustiti da provri, dodati mleko sa želatinom i kuvati 10 minuta. Ostaviti da se skroz ohladi u frižideru. U veću posudu sipati mleko sa želatinom i kašiku po kašiku dodavati 350 grama šlaga i mutiti 20 minuta. Otopiti milka čokoladu bez vode na pari ili na tihoj vatri i polako dodati u šlag, pa podeliti masu na tri dela. U jedan deo staviti mlevene napolitanke, u drugi mlevene lešnike, u treći mlevenu plazmu.

Podmazati kalup pa ga obložiti alu folijom i sipati prvo deo sa lešnicima, pa zatim deo sa plazmom, i na kraju deo sa napolitankama. Sutradan okrenuti tortu na tanjir i ukrasiti je sa preostalih 250 grama šlaga umućenog sa 500 ml mleka.

Torta od keksa i oraha

Sastojci

  • 1 margarin
  • 1/4 kg prah šećera
  • 6 jaja
  • 1/2 litra mleka
  • 3 kašike šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kutija keksa "pti ber"
  • 125 grama oraha
  • 1 šlag

Način pripreme

Umutiti 1 margarin sa 1/4 kg prah šećera. Skuvati krem od 6 žumanaca u 1/2 litar mleka i dodati 3 kašike šećera i 2 kašike brašna. Kada se krem prohladi, dodati umućen margarin. Napraviti sneg od 6 belanaca. Sve pomešati i dodati još 125 grama seckanih oraha i izlomljeni keks. Sipati u šerpu podmazanu vodom, posuti 4 izdrobljena keksića i ostaviti da prenoći u frižideru. Sutradan izvaditi iz šerpe na tanjir i premazati 1 kesicom šlaga

Letnja torta od plazme i visanja

Sastojci

  • 600 grama plazma keksa
  • 700 ml jogurta
  • 250 grama šećera u prahu
  • 1 kg višanja (ili malina)
  • 300 grama šlaga u prahu
  • 200 grama čokolade za kuvanje
  • 1 kašika margarina
  • 100 ml mleka
  • 200 ml soka od višanja

Način pripreme

Višnje očistiti i staviti u cediljku da se dobro ocede, a sok sačuvati - trebaće vam za šlag oko 200 ml.

U većoj posudi kašikom izmešati jogurt i šećer u prahu i nakon toga zdrobiti rukama plazma keks (otprilike da svako parče keksa bude podeljeno na tri dela) i dobro promešati i staviti u frižider pola sata. Za to vreme još dva puta dobro promešati.

Otopiti čokoladu sa malo vode i jednom kašikom margarina. Uzeti četvratasti kalup (đuveč) dimenzije 37 x 24 cm i sipati keks sa jogurtom. Dobro pritisnuti rukama da se dobije ravna površina. Preliti otopljenom čokoladom. Preko toga poređati višnje (preko cele površine).

Umutiti šlag sa 100 ml mleka i 200 ml soka od višanja i staviti preko višanja. Ostaviti da prenoći u frižideru, pa seći na kocke. Ako pravite kolač sa malinama, onda ne stavljate čokoladu, a 200 grama malina sameljete u secku ili na mašini za orahe pa dodate u šlag dok mutite.

Težina torte je 3,5 kg, a treba je praviti dan ranije. 

Brza i jeftina vocna torta

Sastojci
  • 1/2 l jogurta
  • 1 dl mleka
  • šećer
  • 500 g pti keksa
  • 1 kesica šlaga
  • 2 banane (ili voće po želji)

Način pripreme

U posudu sipati jogurt i šećer, promešati i sačekati da se šećer otopi, zatim rukama lomiti keks u pomenutu posudu, sve izmešati i preliti mlekom, ostaviti da keks upije sve to i nakon toga smesu razliti po tacni. Iseći banane na kolutove, poređati ih i staviti šlag.

Vreme pripreme: 20 minuta













Подстранице (36): Прикажи све
Comments