THÔNG TIN THÊM‎ > ‎

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TỪ TÔM KHÔ

đăng 11:32 16-09-2010 bởi linh tran   [ đã cập nhật 19:27 20-10-2010 ]
 Bảng thành phần dinh dưỡng thức ăn việt nam này có nói rằng 100g tôm khô có chứa gần 70g protein và tôi đã thử search trên google cũng có nói nhiều về hàm lượng protein trong tôm khô tôi xin được trích dẫn nguồn tin mà tôi tìm được trên Google :

Khi sấy hay phơi khô phần nước sẽ bay hơi nên các thành phần còn lại tăng lên gấp hơn ba lần, lượng đạm trong tôm khô sẽ chiếm gần 70%, nghĩa là cứ 100gam tôm khô có gần 70gam đạm. 

Điều rất quí của con tôm khô là vừa có hàm lượng đạm rất cao (có thể nói là cao nhất trong các loại thực phẩm) vừa có tỉ lệ thải bỏ chất đạm này rất thấp, chỉ 5-10%. Người ta đã tính được ở người lớn mỗi kilôgam thân thể hằng ngày đúng nhu cầu sẽ cần 1 gam chất đạm, 4 gam chất béo và 10 gam chất đường chung; như vậy một người nặng 80kg chỉ cần ăn gần 1 lạng tôm là đã thừa nhu cầu chất đạm! Các thành phần khác của đĩa tôm khô củ kiệu như củ kiệu, đậu phộng rang cũng là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người.

Các nhà dinh dưỡng học đã định lượng cụ thể là cứ 100 gam tôm tươi (chỉ tính phần ăn được) sẽ cho 82 calori, 79,2gam nước, 17,9gam đạm, 0,9gam béo, 0,9gam đường chung, 1,4gam xơ tro, 79mg calci, 184mg phospho, 1,6mg sắt, 20mg vitamin A, 0,04mg vitamin B1, 0,08mg vitamin B2, 2,3mg vitamin PP.

CANDYTRAN SƯU TẦM