תמליא מישמשים

הטפח התורן: אופק

אתמול מומו ואני ליקטנו באצבע הגליל דלי גדול של שכחה של משמשים בשלים כל כך...! היינו צריכים לקטוף בעדינות בעדינות או שהמשמשים מתפצחים על הקרקע... עכשיו משמשים הם בד"כ מרוססים מאד - אבל במטע הזה היה את כל תווי איכות שצריך! קודם כל המטע מוזנח ... וגם המטעים ליד (של נקטרינות ולימון) עוד יותר לא מטופלים. דבר שני היו המון עשבים שצומחים (סימן שלא ריססו בקוטלי עשבים) - והכי חשוב - עשיתי בדיקה וראיתי שבערך לאחד מתוך 3 יש תולעים פשוט מקסימות. והן הרי יודעות מה טוב. אז עם דלי שלם בחום עצרנו טרמפ הביתה.. שם הכנו את התמליא שלהלן... שגרם לאנשים שאכלו אותו לפצוח בשיר ובריקוד ולהצהיר שזהו אחד התמליאים הכי טובים שטעמו אי פעם! אז לפני שתגמר העונה:

קלתית

  • 1 וחצי כוס גרעיני חמניות קלופים (לטעם ואיכות קצת אחרים אפשר להשרות ולהנביט כמה שעות)
  • חצי כוס פשתן טחון (במטחנה או בלנדר, תמיד נחמד להוסיף פשתן שאפשר...)
  • חצי כוס פקאנים קלופים (מהעץ!)
  • קליפת קינמון או כפית אבקת קינמון (אופציה)
  • קורטוב מלח (אופציה)
  • חופן תמרים (*נא* לגלען)
(נא להגדיל או להקטין את הכמויות לפי גודל התבנית שברשותכן)

במטחנת חורים (מה שקרוי מטחנת בשר...) ידנית (15 דקות הכנה): לטחון את החמניות והפקאנים לגריסים ואז בקערה להוסיף את כל הרכיבים האחרים וללוש למרקם אחיד.
או במעבד מזון (8 דקות הכנה) - לשים הכל חוץ מהתמרים במעבד מזון ולטחון טוב על יבש - ואז להוסיף תמר אחר תמר עד שנעשה מינימום דביקות בשביל לגלגל כדור שמחזיק. אם אתם רוצים לחסוף בתמרים ובמתיקות אז אפשר להוסיף טיפ טיפה מים או שמינית בננה...

עכשיו יש בצק - לשטח לתוך התבנית האהובה עליכן באופן שווה.

מלית

  • הרבה משמשים
  • כמה תמרים (הכמות תלויה בבבשלות המשמשים - ככל שיותר בוסר ככה יותר תמרים)
  • פסיליום (קליפות זרעי לחך)
  • שנף (וניל) (אופציה)
הכל חוץ מהפסיליום בממחה (בלנדר) או ללוש בידיים (כיף חושני במיוחד... אפשר עם בני\בנות הזוג) למרקם הרצוי. עכשיו להוסיף את הפסיליום (לכל כוס של עיסה להוסיף 2 כפיות בערך) ולערבב מהר ומיד לשפוך לתוך התבנית על גבי הקלתית. הפסיליום גורם לעיסה להתקשות - זה כמו ג'לטין.

לקישוט

בתמונה קישטתי עם יוגורט טבעונאי, תותים ונענע מהגינה.
להכניס למקרר ולתת לזה להתגבש איזה שעה...
כרגיל מומלץ לאכול עם הרבה עלים ירוקים

בתאבון ובהנאה!
Comments