הפסקת אש ושלום עם החיים

מתכונים‏ > ‏מתוקים‏ > ‏עוגיות‏ > ‏

עוגיות חטיף כוסמת

הטפחית התורנית: מירב ב'

רכיבים:
  • חצי כוס כוסמת (לא קלויה)
  • 2 תפוחים קטנים קלופים ומגולענים
  • 4 תמרים חלוואי מגולענים
  • קלמנטינה
  • כפית מייפל אמיתי (רשות)

אופן ההכנה:
לפני הכנת העוגיות, מנביטים את הכוסמת. מעבדים את התפוחים והתמרים למחית בעזרת ממחה או מעבד מזון, וסוחטים לתוך התערובת מיץ מקלמנטינה. מעבירים לקערה גדולה את המחית, מוסיפים את הכוסמת המונבטת וכפית מייפל, ומערבבים בעדינות. את העיסה המתקבלת משטחים לגובה של 3-2.5 ס"מ בתבנית תואמת לכמות, ומייבשים בשמש או במייבש מזון. לאחר שהחלק העליון קשה מעט אך עדיין גמיש למגע, חותכים בסכין את "העוגה" שהתקבלה למלבנים קטנים. לאחר ייבוש החלק העליון לחלוטין, להפוך לצד השני כל מלבן עד לייבושו המלא. לקבלת חטיף פריך, משך הייבוש ארוך (לפחות 12 שעות).

מתקבלים חטיפי כוסמת מתוקים ופריכים להפליא.

הערה: כדאי להכפיל או לשלש את הכמויות במתכון המקורי לקבלת כמות חטיפים גדולה.

בתמונה רואים רק את מה שנשאר...
Comments