חומץ

רוב החומץ הנמכר בשוק הוא חומץ תעשייתי או מזוקק - ויש גם חומץ מיובא מגלקסיה רחוקה בחנויות הטבע. החדשות הטובות הן שקל מאד להכין חומץ לבד בבית. בעיקרון אפשר לקחת כל מיץ מתקתק מפירות ולתת לו להחמיץ בכלי פתוח כמה שבועות או חודשים. אם כמה ברחשים נכנסים זה לא סוף העולם (יש הטוענים שזה גם מועיל לחומץ משובח יותר) - או שאפשר לשים מגבת.
אפשרות נוספת היא לשים שאריות (ללא עובש כמובן) של פירות אורגניים במים- ולמחרת לסנן את המים ולהמשיך איתם את תהליך ההתססה.
יש לחלק מאיתנו גם אם תרביות של חומץ והיא מחישה את התהליך. באמצע התהליך ישנו שלב אלכוהולי - כך שגם אם לא התכוונתם אתם יכולים להוציא כמה בקבוקים של סיידר לפני שזה מחמיץ.

אנחנו משתמשים בחומץ במתכונאים שונים - גם בכבישה וגם בשביל טעם.

החומץ שובר שומן ולכן הוא מצוין להחלפת חומרים קונבנציונלית במגוון תחומים- ניקוי, מרכך כביסה או שיער. הוא מבטל ריחות רעים (אם אתם מתעלמים מריח החומץ עצמו...) - ועוזר לקרקפת מקושקשת.

קישורים חיצוניים

הכנת חומץ בבית- ממיץ לימון


Comments