עלים ירוקים

ג'יין גודל כותבת שהשימפנזה (החיה הקרובה אלינו ביותר מבחינה גנטית) אוכלת כ-117 סוגים שונים של עלים בשנה (עלים מהווים 25-50 אחוז מהתזונה תלוי בעונה).
היום נשארנו במדרון-הגינה - קטפנו סלט וסיקרן אותי לראות כמה עלים שונים, כאלה בר וכאלה מתורבתים נצליח לקטוף. פחדתי קצת שהסלט יצא יותר מדי שמהתוכה אבל יצא פשוט מעולה - ואני בשבועות האחרונים מוסיף רק לימון וקצת אבוקדו (לוקח הפסקה ממלח ושמן זית).
אז הנה הרשימה. בשמות ניסיתי לדייק כמה שיותר - אם מישהו יודע את השמות המדויקים - אני מזמין לשתף איתי!

1. תרד
2. חסה - חמאה אדומה red butter lettuce
3. חסה - לשון אייל אמישית אדומה... red amish deer tongue
4. חסה - עלה ירוק בהיר (לא זוכר את הסוג)
5. מיזונה (מצליבים)
6. מיזונה (סוג אחר)
7. עלי כתמה
8. קייל איטלקי\דינוזאורי (שתיל שכורסם על ידי ערצב כנראה.. העלים יכולים להיות ממש גדולים)
9. עלי כרוב ירוק
10. קייל - גמד סיבירי dwarf siberian
11. קייל - רוסי אדום red russian
12. קולרד collards
13. טאטסוי (מצליב מאסיה - במקדונלדס משתמשים בו בסלטים במקום חסה!)
14. חרדל בר צהוב ולבן
15. עלי ברוקולי
16. כוכבית (כמובן!)
17. עירית בצל
18. עירית שום
19. בצל ירוק
20. עלי תלתן (הרוב עף עד שצילמתי..)
21. עלי מנגולד בר (נראה לי.. סלקיים בטוח)
22. עלי חמציץ
23. עלי ביקיה
24. רוקט
25. פטרוזיליה
26. חוביזה \ חלמית - עלים צעירים
27. עלים + פרחים של חרצית
28. כף אווז (ירוק בהיר קטיפתי-מט)
29. כף אווז (ירוק כהה מבריק)
30. שמיר
31. שומר

A+B. שני סוגים של פרחים סגולים (אחד זה חלבלוב נראה לי) שמומו קטפה לקישוט הסלט.

קישור לתמונה גדולה ומפורטת יותר




תת-דפים (1): כרוב-על (קייל kale)
Comments