หมูย่างเกาหลี

ส่วนผสม
เนื้อสันคอหมูหั่นบาง............................ 500 กรัม
น้ำตาลทราย........................................ 2 ช้อนชา
งาขาวคั่ว.............................................. 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทซอยฝอย................................... 1 ถ้วยตวง
กำหล่ำปลีฝอย...................................... 1 ถ้วยตวง
ซุกคินิหั่นแฉลบหนา 1 ซม....................... 1 ลูก
ข้าวโพดอ่อนหั่นตามยาวฝัก.................... 10 ฝัก
ซอสหอยนางรม.................................. ½ ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูกลั่น 5 %............................. 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มหมูย่างเกาหลี
มิโซะ................................................... 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย.......................................... 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดโขลกละเอียด................................. 2 ช้อนชา
ซอสปรุงอาหาร....................................... 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูกลั่น 5 %............................... 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. แล่เนื้อหมูให้เป็นชิ้นบางๆ
2. ผสมซอสหอยนางรม, น้ำส้มสายชูกลั่น 5 % และน้ำตาลทราย คนให้ละลาย เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อหมู ใส่งาขาวคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที
3. ย่างหมูบนเตาถ่านหรือในกระทะเทฟลอน พอสุกจัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
4. ย่างซุกคินิและข้าวโพดอ่อนพอสุก
5. จัดหมูย่างเกาหลี แครอท กะหล่ำปลี ซุกคินิ ข้าวโพดอ่อนใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
6. ผสมมิโซะ ซอสปรุงอาหาร น้ำส้มสายชูกลั่น 5 % น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลาย ใส่ขิง คนให้ส่วนผสมเข้ากันใช้เป็นน้ำจิ้ม

* หมายเหตุ :
• รับประทานได้ 2-3 ที่เลยทีเดียว
• การเลือกเนื้อหมูสำหรับทำอาหารประเภทย่าง ควรเลือกเนื้อส่วนสันคอหรือเนื้อส่วนท้อง เพราะเป็นเนื้อที่มีไขมันแทรกอยู่ทั่วทั้งชิ้น ลักษณะเนื้อสัมผัสจะนุ่มอร่อย
• เพิ่มเครื่องเคียงอย่างกิมจิ เพื่อเพิ่มรสชาติความเป็นเกาหลีอีกสักหน่อยสิคะ

Comments