Pannacotta café y chocolate


Necesitaremos:

  • 400ml de nata para montar.
  • 100 ml de café expresso.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado.
  • 3 láminas de gelatina neutra.
  • chocolate negro picado para decorar, yo usé el de Valor.

Una vez todo listo, empezamos su elaboración:


  1. Ponemos las gelatinas en agua para que se vayan hidratando, durante 5 minutos sin que se unan.
  2. Preparamos mientras los 100 ml de café expresso.
  3. En un cazo llevamos a ebullición la nata, con el café preparado y le añadimos el azúcar.
  4. Retiramos del fuego y le añadimos la gelatina bien escurrida y removemos bien hasta integrarla
  5. Volvemos a poner el cazo al fuego hasta que hierva suavemente y retiramos.
  6. Vertemos la mezcla en unos vasitos individuales y dejamos reposar 1 hora. Pasado el tiempo introducimos en la nevera durante mínimo 4 horas.
  7. Una vez cuajada, decoramos al gusto con nuestro chocolate que habremos picado con la ayuda de un cuchillo, espolvoreamos por encima y servimos!!!
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