Mousse de chocolate

Ingredientes necesarios:

  • 175 gr de chocolate fondant ( el que más os guste, yo personalmente utilicé Nestlé postres)
  • 4 huevos
  • 60 gr. de azúcar
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • y ya está, siiiii ya os he dicho que es muy sencilla!!!!

Empezamos con su elaboración:


  1. Separamos las claras de las yemas y las reservamos en el frigorífico (las claras para que están frías para luego ponerlas a punto de nieve).
  2. Troceamos nuestro chocolate y lo ponemos al baño maría para que empiece a derretirse, añadimos el azúcar y vamos mezclando bien.
  3. Sacamos el cazo del calor una vez derretido y ponemos la mantequilla, vamos removiendo y añadiendo las yemas de una en una y mezclamos bien con la ayuda de las varillas.
  4. Volvemos a poner el cazo al baño maría y removemos con las varillas durante 2 minutos más. Retiramos del fuego y reservamos.
  5. Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y una vez listas les vamos incorporando el chocolate muy poco a poco mezclando con suavidad de manera envolvente con una espátula.
  6. Distribuimos el los recipientes que hayamos preparado para servir y una vez llenos los llevamos a la nevera  durante al menos un par de horas.
  7. Cuando vayamos a servir decoramos con nata montada y encima podéis decorar como queráis  fresas, frutos rojos, frutos secos, fideos de chocolate o de colores... mil opciones y todas quedarán genial!!!!
Comments