cupcakes galletas oreo

Ingredientes para el bizcocho de la cupcake:

115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 gr. de azúcar

3 huevos medianos

200gr. de harina

1 cucharadita y media de levadura tipo Royal

120 ml de leche semi

1 cucharadita de extracto de vainilla

10 galletas oreos machacadas con el mortero


Ingredientes para el relleno:

Sirope de chocolate


Ingredientes para la crema de chocolate blanco:

250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

250 gr. de azúcar glass

Una tableta de chocolate blanco (utilicé Nestlé postre blanco)


Pues una vez conseguidos y preparados todos los ingredientes empezamos con la elaboración:


  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y sin ventilador. (si es con ventilador 160º)
  2. Preparamos nuestra bandeja para cupcakes o minicupcakes con sus moldes bien puestos y listos para rellenar.
  3. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos en un bol.
  4. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema y se blanquee.
  5. Añadimos los huevos de uno a uno y no antes de que el anterior esté integrado en la mezcla.
  6. Añadimos la mitad de la harina reservada antes en un bol con la levadura.
  7. Incluimos la leche y el extracto de vainilla y batimos muy bien.
  8. Agregamos el resto de harina y cuando esté la mezcla lista incluimos los trozos de galletas.
  9. Integramos los trozos de galletas removiendo con una espátula y cuando ya estén repartidas vamos rellenando nuestras cápsulas sin llenarlas más de 2/3, ESTO ES IMPORTANTE.
  10. Horneamos nuestras cupcakes a media altura unos 20 minutos, esto depende más bien de cada horno. Comprobaremos que ya están listas cuando al pinchar con un palillo este nos sale limpio ;)
  11. Sacamos nuestras cupcakes, las dejamos reposar 5 minutos y las traspasamos para  enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén frías con un descorazonador de manzanas les hacemos un agujerito en medio, rellenamos al gusto con nuestro sirope de chocolate y tapamos un poquito con el bizcocho quitado a modo de tapita.


Para hacer nuestra crema de chocolate blanco:


1.    Partimos nuestra tableta de chocolate blanco en trozos pequeños y la llevamos a microondas en periodos de 30 segundos a intensidad baja para que se vaya deshaciendo sin quemarse, removiendo en cada periodo de tiempo. Dejamos templar.

2.    Colocamos en el bol de nuestra batidora el azúcar glass tamizado y la mantequilla en trozos, cubrimos el bol batimos a velocidad baja 1 minuto y vamos subiendo progresivamente.

3.    Cuando obtengamos una crema casi blanca incluimos el chocolate blanco ya templado y podemos incluir un poco de extracto de vainilla.

4.    Decoramos nuestras cupcakes con la ayuda de la manga pastelera y la boquilla que prefiramos. Rallamos un poco de galleta oreo por encima y la coronamos como se merece con una mini oreo!!!

Comments