Cupcakes galletas maría

Receta para 12 ud. aproximadamente:

115gr. de mantequilla

220 gr. de azúcar blanco normal

3 huevos

220 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

150 ml de leche

unas 12 galletas María o similares

20 gr. de colacao

 

Lo primero de todo es tener las galletas preparadas, así que cogemos la picadora o el mortero y a machacar las galletas hasta que sean casi polvo. A continuación tamizamos la harina, la levadura y el cacao instantáneo. Luego ponemos el horno en marcha  a 160 grados y ya podemos ponernos con la preparación del bizcocho:

 

1. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se aclare la mezcla

2. Añadimos los huevos, uno a uno, y continuamos batiendo.

3. Vamos agregando la mezcla tamizada de la harina+levadura+caco poco a poco y batimos. Cuando hayamos echado la mitad de la mezcla más o menos, vertemos la leche y continuamos batiendo.

4. Y por último agregamos las galletas trituradas a la mezcla y revolvemos con una espátula.

Y podemos introducir la mezcla en las cápsulas y hornear unos 23-25 minutos. Cuando estén listas, como siempre las dejamos enfriar sobre una rejilla.


Esta vez he optado por hacer una crema de mantequilla clásica de vainilla, para ello necesitamos:


250 gr. mantequilla

320 de azúcar glas

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de leche

 

Tamizamos el azúcar, colocamos en un bol junto con el resto de ingredientes, batimos al menos 4 minutos hasta que la textura sea cremosa y ya lo tenemos listo!! si queremos podemos añadirle galletas María en polvo, o colorear la crema para que sea más vistosa... hay infinidad de opciones!! 


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