Cupcakes chocolate con buttercream de frambuesa

Ingredientes:

-       100 grs de Harina

-       20 grs. de cacao en polvo

-       140 gr de azúcar blanquilla

-       1 1/2 cucharadas de levadura en polvo

-       un pizquita de sal

-       40 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

-       120 ml de leche entera

-        1 huevo

-        1/4 de extracto de vainilla


1. Precalentamos el horno a 170 ºC.

2. En el cuenco de nuestra batidora ponemos la harina, el cacao, el azúcar  la la sal y mantequilla. Batimos a velocidad baja simplemente para que se mezclen todo los ingredientes.

3.  En otro recipiente mezclamos la leche, el huevo y el extracto de vainilla. A continuación lo introducimos en el cuenco de la batidora junto al resto de ingredientes, subimos la velocidad de la batidora de varillas y mezclamos hasta que no queden grumos. Vamos bajando la velocidad poco a poco, sin batir durante mucho tiempo porque lo que no queremos es una masa que parezca un mazacote verdad?? Queremos que sea ligera y esponjosa así que no debemos pasarnos batiendo, sólo lo justo y necesario para que nuestros ingredientes queden perfectamente mezclados, de esta manera nuestras cupcakes quedaran perfectas!

4. Introducimos la masa en las cápsulas, llenándolas como siempre unos 2/3 de su capacidad y las horneamos unos 20-25 minutos.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla en cuanto os sea posible no quemaros con la bandeja.


Y ahora a por la buttercream de frambuesaaaaaaaaaa, que cosa más buena dios!!!!!! Me comería el bote a cucharadas!!!!!


-       120 grs de mantequilla

-       220 grs. de azúcar glas

-       Una cucharada de leche entera

-       Y pasta al gusto!!!! Ir probando hasta que adquiera el sabor que buscáis. Yo puse un par de cucharadas y quedo muy rica

mmmm…. Veis que pinta tiene??? a disfrutarlas chic@s!!!!!! Un beso enormeeeeeeeeee    - Marta y Cris -


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