TRUFAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Ingredientes:

- 120 ml. nata

- 200 gr. chocolate con leche troceado, para hacer las trufas

- 200 gr. chocolate con leche para la cobertura

- 20 gr. mantequilla

- 5 ó 6 cucharadas de mantequilla de cacahuete con trocitos

- cacao en polvo (opcional)


En un cazo, calentamos la nata hasta casi ebullición.


Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla normal y el chocolate troceado. Dejamos unos 5 minutos, que tome temperatura y removemos hasta que todo quede totalmente disuelto.


Pasamos la mezcla a un tupper y añadimos la mantequilla de cacahuete poco a poco, de forma que quede totalmente integrada. 


Una vez que haya enfriado a temperatura ambiente, cerramos e introducimos en la nevera hasta que endurezca. Se puede dejar toda la noche. De esta forma podremos dar forma redondeada a la masa sin que se deshaga...


Puede que haya que introducirla de vez en cuando al frío otra vez para que vuelva a tomar consistencia.


Vamos dejando las bolitas de trufa sobre una bandeja cubierta con papel de horno, y volvemos a introducir en nevera para que endurezcan, porque las vamos a bañar en cobertura de chocolate con leche.


Derretimos el chocolate y vamos pinchando e introduciendo en el mismo cada trufa, que forma que queden totalmente bañadas en él, dejando endurecer sobre papel de horno en una bandeja.


Parte de las trufas las pasé por cacao en polvo, para tener dos versiones.


¡Buen provecho!