MILHOJAS DE ARANDANOS Y LIMON

Ingredientes:

Para las bases:

115g icing sugar o azúcar glas, y algo más para decorar

- 250g hojaldre

Para el relleno:

165ml nata montada

- 25g icing sugar

1 vaina de vainilla, sólo las semillas (o 2 gotas de extracto de vainilla)

1 limón, del que tomamos el zumo por un lado, y la cáscara finamente rallada por otro.

- en lugar de esta crema de nata y limón, yo he utilizado helado....

- 200 gr. arándanos.


Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear.

Espolvoreamos la superficie de trabajo con mucho azúcar glas y extendemos el hojaldre para que quede muy fino, pero sin alargar la masa.


A continuación, Lorraine corta rectángulos de 9x5 cm.


Pero yo he querido hacer las milhojas más pequeñas, así que he cortado el hojaldre con un cortador de galletas cuadrado, de unos 3cm. de lado.


Los salpicamos con más azúcar glas y reservamos en la nevera una media hora.

Este paso me vino especialmente bien, porque en Córdoba hace un calor horroroso, y el hojaldre casi se me derrite al manipularlo...


Ponemos el horno a 200ºC, sacamos los cuadrados de hojaldre del frigo y horneamos 5 minutos. Y pinchamos, que aunque Lorraine no lo diga, si no lo hacemos sube mucho el hojaldre.


Espolvoreamos más azúcar glas y volvemos a introducir otros cinco minutos, o hasta que la masa quede de un tono marrón dorado...


Pues eso, reservamos y pasamos a montar la nata....


Montamos la nata con las semillas de vainilla, y una vez se haya formado picos consistentes, añadimos la ralladura y el zumo de un limón.


Como he comentado, por el calor, en lugar de nata, utilicé helado (sorbete) de limón.


Así que, una vez reunidos todos los ingredientes, pasamos a montar el postre...


Pequeñas bolitas de nata o helado intercaladas con unos arándanos.


Y decoramos con un poco de azúcar glas por encima.


Como veis, es una receta rica y fácil de hacer.


Y con la opción del helado, mucho más rápida!


¡Buen provecho!