MERMELADA DE CEREZAS

Ingredientes:

- 500 gr. de cerezas (pesadas ya deshuesadas)

- 100 gr. azúcar blanquilla

- 150 gr. azúcar moreno

- 1 limón


Lavamos bien las cerezas, y las vertemos en  el vaso de la Thermomix. Yo les di dos golpes de 5 segundos a velocidad 4, ya que mis cerezas estaban en su punto. Si están más maduras, con un solo golpe sería suficiente.


Ahora hay que separar los huesos de la carne, poco a poco.


Al terminar, se pesa la carne de la cereza limpia, para calcular la cantidad de azúcar (la mitad de lo que pesen las cerezas sin hueso)


Con las cerezas listas en el vaso de la Thermomix, añadimos el azúcar, exprimimos el limón e incorporamos el zumo.


Programamos 40 minutos a velocidad 2, a 100ºC, y retiramos el cubilete. Como puede salpicar, ponemos el cestillo sobre ésta.


Mientras sólo queda preparar los recipientes esterilizados.


Cerramos y ponemos bocabajo.


¡Buen provecho!