CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:
- 1 kg. calabaza
- 1 cebolla mediana
- 1 patata mediana
- aceite de oliva virgen extra

Esta crema es la más básica como habréis visto. Pero se le puede añadir pimiento rojo, zanahorias, puerro, nata, distintos tipos de queso.... Prácticamente cualquier cosa que os guste y que no le vaya mal.

Una vez que están los ingredientes limpios y troceados, a mi me gusta dorar un poquito la cebolla y a continuación añadir agua, la patata y la calabaza, pero se puede poner a hervir todo en crudo directamente. Hay que salar, y no olvidarnos del aceite en el caso de que no salteemos la cebolla.

Cuando está tierna la verdura, se separa del caldo, se tritura, y si se quiere dejar más líquida se va añadiendo el caldo de la cocción.

Yo he guardado el caldo para congelarlo y tenerlo para cuando me haga falta un poco de caldo de verdura (aunque éste sea muy básico).

A la hora de comer, se le puede poner por encima un poquito de jamón picado, queso rallado, cebollino picado, frutos secos, picatostes de pan...

¡¡Buen provecho!!