Tostones

Para las cestas de tostón:

Quitamos la cáscara y lo cortamos en pedazos de dos centímetros aproximadamente. 
  • Doramos un poquito en aceite caliente.
  • Lo sacamos y ponemos en una tacita y con el mortero lo machacamos hasta formar un cuenquito con el plátano.
  • Lo sacamos con cuidado y freimos otra vez la cestita de plátano hasta que esté tostadita, sacamos y escurrimos en un papel de cocina.
Los tostones clásicos son planos y en vez de aplastar el plátano en una taza lo hacemos en la tabla de cortar. Cuando estén listos le ponemos sal al gusto. 
Servir caliente. 
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