Merenguitos de Nuez

Ingredientes

4 claras de huevo

165 g de azúcar

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de cremor tártaro

3 cucharadas de dulce de leche

50 g de nueces picadas


Preparación

  • Ponemos las claras, el azúcar, el cremór tártaro, la levadura y la esencia de vainilla en una olla a fuego lento y batimos hasta formar picos firmes. Apartar del fuego y dejar enfriar.
  • Precalentamos el horno a 100º, calor arriba.
  • En una manga pastelera con boquilla rizada grande vertemos esta mezcla y hacemos los merenguitos en papel de hornear.
  • Llevamos al horno un poco más arriba de la mitad.
  • Horneamos durante 50 minutos o una hora. 
  • Pulverizamos las en un procesador de alimentos y las mezclamos con el dulce de leche, lo llevamos a una manga pastelera y unimos dos merenguitos con esta mezcla.
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