Helado de Fresas. Sin Heladera

Ingredientes:


250 ml de nata para montar

150 g de queso crema (yo usé Philadelphia)

100 g de azúcar moreno

1 cucharadita de glucosa (para que no cristalice el azúcar)

300 g de puré de fresas

  • Lo primero es montar la nata; para ello ponemos el bol, la nata y las varillas en la nevera unos 15 minutos, hasta que esté bien fría.
  • Cuando esté casi lista, vamos añadiendo el azúcar en forma de lluvia.
  • Ahora agregamos el queso bien frío, sin el suero y seguimos batiendo.
  • Cuando esté todo bien incorporado lo vertemos en un recipiente y lo llevamos al congelador.

A partir de este momento y durante tres horas lo vamos a batir cada media hora.


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