JEGYZETEK ( cukrász )

Segédprogramok letöltési lehetőségei a mellékletek letöltéséhez:

Foxit Reader  - Kicsi, alacsony erőforrásigényű PDF nézegető alkalmazás

Acrobat Reader a PDF (Portable Document Format)
hordozható dokumentumok megnyitására használható ingyenes szoftver (magyar)

PowerPoint megjelenítő 2007 (magyar)

7-Zip egy magas tömörítési arányú fájl archiváló eszköz (magyar) vagy itt

A jZip egy hatékony freeware tömörítőprogram.









>>   <<

"Egy jó étkezés desszert nélkül olyan, mint egy félszemű szépség."


 
      
    
      Figyelem !   Hasznos információkat  lehet találni a  SZAKÁCS  JEGYZETEK  között  is.   <<<
  


Hoventa -  2010 év Junior Cukrász bajnoka  - Kovács János
( további fényképek és leírás a mellékletek között pdf )

SelectionFile type iconFile nameDescriptionSizeRevisionTimeUser
ĉ
Megtekintés Letöltés
0536-06/1 Cukrászati félkésztermékek, cukrászati termékek készítése (A: Torták, vagy tejszínes torták készítése. B: Szeletek, vagy tekercsek, vagy mignonok, vagy desszertek, vagy krémes készítmények, vagy teasütemények, vagy fagylaltkehely stb. készítése)  723 kB verziószám: 2 2010. máj. 10. 5:06 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
ÚJ *  4805 kB verziószám: 2 2010. ápr. 27. 13:40 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  597 kB verziószám: 1 2010. jún. 28. 13:04 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
1424-06 Cukrászati előkészítés 1424-06/1 Cukrászati termékek készítéséhez alkalmas anyagok vizsgálata, alkalmazása   551 kB verziószám: 2 2010. máj. 10. 5:23 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  218 kB verziószám: 1 2010. márc. 19. 15:07 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
1425-06/1 Cukrászati gyakorlat központi feladatsor alapján (Uzsonnasütemények vagy diabetikus sütemények készítése, sütési eljárások alkalmazása; Munkaszervezés végzése; Munkavédelmi, Higiéniai előírások érvényesítése stb.)  107 kB verziószám: 2 2010. máj. 10. 5:05 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
1426-06/1 Cukrászati gyakorlat központi feladatsor alapján (A: Bonbonok vagy tányérdesszertek vagy hagyományőrző magyar termékek előállítása. B: Alkalmi dísztorta készítése. C: Az elkészített termékek tálalása és csomagolása stb.)   159 kB verziószám: 2 2010. máj. 10. 5:09 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
1426-06 Cukrászati termelési feladatok 2. 1426-06/2 Szakmai idegen nyelv alkalmazása, a cukrászati termékek idegen nyelvű bemutatása  519 kB verziószám: 2 2010. máj. 10. 5:20 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
1426-06 Cukrászati termelési feladatok 2. 1426-06/3 Vállalkozási és gazdálkodási ismeret, marketing tevékenység tárgyköréből  554 kB verziószám: 3 2010. máj. 10. 5:22 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  127 kB verziószám: 2 2010. máj. 8. 2:32 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  148 kB verziószám: 1 2010. okt. 17. 4:05 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  85 kB verziószám: 1 2010. okt. 17. 4:05 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
ÚJ *  2778 kB verziószám: 2 2010. ápr. 27. 13:10 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  138 kB verziószám: 4 2010. márc. 19. 15:00 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete meghirdette az Év Cukrásza 2010 versenyt a HOVENTA kiállításon - győztes:Lusztigh Mária, a 2010 év junior cukrásza: Kovács János  7613 kB verziószám: 2 2010. okt. 25. 2:59 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  62 kB verziószám: 1 2010. jún. 28. 12:57 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  255 kB verziószám: 1 2010. jún. 8. 8:42 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  136 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 2:09 Gábor Haszon
ć
Megtekintés Letöltés
  203 kB verziószám: 1 2010. jún. 26. 10:39 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  131 kB verziószám: 2 2010. márc. 19. 11:49 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  128 kB verziószám: 1 2010. jún. 26. 11:19 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
TEA Katalógus - általános ismeretek a tea fajtákról  127 kB verziószám: 4 2010. márc. 19. 14:12 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  123 kB verziószám: 1 2010. jún. 15. 1:50 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  94 kB verziószám: 1 2012. márc. 6. 11:17 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
HACCP  5118 kB verziószám: 2 2012. jún. 14. 7:13 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  334 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 7:56 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  358 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 7:56 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  368 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 7:57 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  376 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 7:57 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  362 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 7:49 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  50 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 7:17 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Csak az édes töltelékek egy részéről - kidolgozásra vár -  184 kB verziószám: 6 2010. jún. 12. 3:25 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  27 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 2:15 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  128 kB verziószám: 1 2010. okt. 17. 4:25 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
ÚJ ** 2010    794 kB verziószám: 7 2010. máj. 25. 1:59 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
A cukrászipar magyarországi fejlődése   906 kB verziószám: 3 2010. jún. 27. 13:20 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
ÚJ ** 2010 május   115 kB verziószám: 4 2010. okt. 20. 10:20 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
*Edinától  64 kB verziószám: 1 2009. nov. 13. 3:04 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  184 kB verziószám: 1 2010. márc. 21. 3:47 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  561 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 5:10 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
   297 kB verziószám: 1 2010. márc. 19. 14:09 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  156 kB verziószám: 2 2010. márc. 19. 12:08 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  151 kB verziószám: 1 2010. jún. 29. 2:57 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  158 kB verziószám: 4 2010. márc. 19. 14:10 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  108 kB verziószám: 2 2009. okt. 1. 14:09 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Fő tésztacsoportok, Töltelékcsoportok példákkal, A cukrásztészták sütésének jellemző adatai, Példák az uzsonnasüteményekre tésztánként, Fondán, Cukrászüzemben a legfontosabb helyiségei   181 kB verziószám: 2 2010. máj. 24. 12:46 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Dobos C. József , Gerbaud Emil, Hauer Rezső, Ruszwurm Vilmos, Auguszt József, Spelter Henrik, Beliczay Imre, Lukács Sándor      1120 kB verziószám: 16 2010. okt. 24. 3:07 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
A Pavlova torta története - Receptek - ide kapcsolódhat a Habcsók mint tojásfehérjéből készült édes teasütemény ( esetleg – a Meringue különféle változatai )   1764 kB verziószám: 4 2011. nov. 9. 8:53 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  199 kB verziószám: 2 2010. máj. 10. 7:15 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  269 kB verziószám: 2 2010. máj. 10. 7:19 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Élelmiszer ismeret - Édesipari termékek - segédanyag  156 kB verziószám: 2 2010. jún. 7. 15:09 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  1086 kB verziószám: 5 2010. dec. 20. 9:52 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
ÚJ **  93 kB verziószám: 1 2010. jún. 5. 7:57 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  105 kB verziószám: 1 2010. jún. 8. 8:19 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
ÚJ ** 2010    774 kB verziószám: 5 2010. máj. 24. 13:44 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  103 kB verziószám: 3 2010. máj. 9. 8:45 Gábor Haszon
ć
Megtekintés Letöltés
  182 kB verziószám: 1 2010. máj. 31. 13:10 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Élelmiszer ismeret - Hús és húskészítmények - segédanyag   263 kB verziószám: 2 2010. jún. 7. 15:34 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  206 kB verziószám: 2 2010. máj. 9. 8:48 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
új **  689 kB verziószám: 2 2010. jún. 30. 20:44 Gábor Haszon
ć
Megtekintés Letöltés
  4355 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 14:40 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  297 kB verziószám: 1 2010. okt. 14. 2:28 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Fahéj: egyem vagy ne egyem?    257 kB verziószám: 3 2010. nov. 17. 14:09 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Élelmiszer ismeret - Növényi olajok - zsiradékok - segédanyag   118 kB verziószám: 2 2010. jún. 7. 15:25 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  248 kB verziószám: 4 2010. máj. 10. 7:15 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
MINTA - gyakorlati tételsor  83 kB verziószám: 3 2010. márc. 19. 14:04 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  441 kB verziószám: 1 2010. jún. 7. 15:07 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
A NÉMET GYÁROS, AKI MEGÉDESÍTETTE A MAGYAROKNAK AZ ÉLETET  1257 kB verziószám: 1 2010. jún. 26. 11:18 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  78 kB verziószám: 2 2009. okt. 1. 14:08 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Élelmiszer ismeret - Sütőipari termékek - segédanyag   153 kB verziószám: 2 2010. jún. 7. 15:16 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  147 kB verziószám: 1 2010. jún. 21. 23:51 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
A szénhidrátok fő típusai    60 kB verziószám: 6 2010. márc. 19. 15:12 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
2010 január 19  73 kB verziószám: 2 2010. márc. 19. 11:45 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
ÚJ * 2010 május  84 kB verziószám: 3 2010. máj. 6. 3:29 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  73 kB verziószám: 1 2010. máj. 25. 22:34 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  339 kB verziószám: 3 2010. jún. 3. 10:39 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
   54 kB verziószám: 4 2010. máj. 6. 3:28 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  303 kB verziószám: 1 2010. márc. 19. 15:14 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Tésztakészítés - A kovász készítés - A sütés közben végbemenő fizikai és kémiai változások - A cukrásztészták sütésének jellemző adatai   193 kB verziószám: 2 2010. márc. 19. 12:48 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  405 kB verziószám: 1 2009. okt. 19. 13:18 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  236 kB verziószám: 1 2009. okt. 12. 13:17 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Vendéglátással kapcsolatos gazdasági alapfogalmak  425 kB verziószám: 4 2010. márc. 19. 12:18 Gábor Haszon
ĉ
Megtekintés Letöltés
  573 kB verziószám: 4 2009. okt. 12. 14:57 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
    264 kB verziószám: 4 2010. máj. 6. 3:29 Gábor Haszon
ć
Megtekintés Letöltés
  1078 kB verziószám: 1 2010. márc. 20. 5:29 Gábor Haszon
ć
Megtekintés Letöltés
  125 kB verziószám: 1 2009. okt. 1. 14:22 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
Vendéglátás a turizmusban- A vendéglátás jellemző vonásai- A vendéglátás tevékenységi körei- Vendéglátó üzletkörök és üzlettípusok- A vendéglátás kínálata  4322 kB verziószám: 2 2010. márc. 19. 12:30 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
kidolgozott tételek , de nem teljes változat  139 kB verziószám: 2 2009. nov. 13. 3:32 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  326 kB verziószám: 1 2010. máj. 28. 9:34 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
képletek, mintapéldák  110 kB verziószám: 2 2010. jún. 4. 9:38 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  114 kB verziószám: 1 2010. máj. 10. 10:08 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
*Edinától  799 kB verziószám: 1 2009. nov. 13. 3:03 Gábor Haszon
Ċ
Megtekintés Letöltés
  146 kB verziószám: 4 2010. jún. 11. 0:12 Gábor Haszon