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TORTA O PASTEL DE CHOCOLATE

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Ingredientes
1 - torta redonda de dos pisos de 9 pulgadas (23 cm) o de tres pisos de 8 pulgadas (20 cm)

  • 2 tazas (280 gr) de harina de trigo o harina para todo uso
  • 3/4 taza (75 gr) de cocoa en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas (400 g) de azúcar blanca granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza (240 ml) de leche (Siempre uso leche entera)
  • ½ (120 ml) taza de aceite vegetal
  • 1½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (240 ml) de agua hirviendo
  • Crema de Mantequilla (Buttercream) de Chocolate

Preparación

1. Pre-caliente el horno a 350ºF (180ºC).

2. Tamicela la harina, cocoa en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande. Agregue el azúcar y mezcle para incorporarla.

3. En un recipiente aparte bata los huevos, leche, aceite y extracto de vainilla.

4. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos y bata solo para incorporarlos. Lentamente agregue el agua hirviendo mientras sigue batiendo y luego raspe el interior del recipiente con una espátula para asegurarse de que todos los ingredientes se batieron bien.

5. Coloque la mezcla en dos moldes redondos de 9 pulgadas (23 cm) o tres moldes de 8 pulgadas (20 cm) que estén engrasados y enharinados. Sacúdalos un par de veces para sacar las burbujas de aire que estén atrapadas en la mezcla y hornee por 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar las tortas sobre una rejilla por unos 10 minutos. Luego sáquelas de los moldes y déjelas enfriar completamente sobre la rejilla.

6. Una vez que las tortas estén frías las puede decorar con la crema de mantequilla de chocolate o la crema de su gusto.




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