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TORTA MARMOLEADA

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Ingredientes
12-16 porciones
  • 2½ tazas (350 gr) de harina de trigo o harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ de taza (1½ barra, 12 cucharadas, 169.5 gr) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1½ taza de azúcar blanca granulada
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza (240 ml) de leche entera
  • 6 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar (***Ver nota abajo)

Preparación

1. Pre-caliente el horno a 350°F (180°C).

2. En un contenedor mediano mezcle la harina, polvo para hornear y sal. Coloque esta mezcla aparte.

3. En un contenedor grande bata la mantequilla, aceite y azúcar hasta que obtenga una textura cremosa. Ahora, agregue los huevos uno a la vez y añada el extracto de vainilla con el último huevo.

4. Agregue la mezcla de harina en 3 tandas alternando con la cantidad de leche, la cual se agrega en 2 tandas. Comience y termine con la mezcla de harina. Bata solamente hasta que cada ingrediente se incorpore porque si batimos demasiado la torta quedará muy dura. Asegúrese de raspar bien el contenedor para que todos los ingredientes queden bien incorporados.


5. Divida la mezcla como quiera entre dos contenedores separados. Si quiere que la torta sea mitad vainilla y mitad chocolate, divida la mezcla en dos partes iguales. Si quiere que tenga más sabor a vainilla que chocolate, entonces coloque aprox. 1/3 de mezcla en un contenedor aparte para hacerla con sabor a chocolate, etc.. Agregue la cocoa en polvo a la mezcla que va a usar para el sabor a chocolate y revuelva hasta que quede bien incorporado.


6. Vierta cada mezcla en un molde grande de tubo o chimenea (Bundt) alternando con los dos sabores. Yo utilizo una cuchara para hacer una capa delgada con cada mezcla. Luego con un palillo chino, palillo para asar o cuchillo revuelva las mezclas de torta en forma de remolino con mucho cuidado para formar el marmoleado. Hornee por 35-40 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo en el centro salga limpio.

7. Retire la torta del horno y déjela reposar dentro del molde sobre una rejilla. Luego sáquela del molde y déjela enfriar completamente.

***Nota: También puede derretir unas 5-6 onzas de chispas de chocolate semi dulce en el microondas o baño María y usar esta mezcla para la torta de chocolate en lugar de la cocoa en polvo.




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