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TORTA MARÍA LUISA

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Ingredientes
1 torta de 8 pulgadas (20 cm)
  • 2 tazas (280 gr) de harina de trigo o harina para todo uso
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear o polvo Royal
  • ½ cucharadita de sal
  • 1¼ taza (250 gr) de azúcar blanca granulada
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • ½ taza (120 ml) de jugo de naranja
  • ½ taza (120 ml) de leche entera
  • ½ taza (120 ml) de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • Mermelada de frutos rojos o de fresa al gusto - Yo uso entre 3/4 - 1 taza (6-8 oz.)
  • Azúcar glas o azúcar en polvo al gusto para decorar

Preparación

1. Pre-caliente el horno a 350ºF (180ºC).

2. Tamicela harina, polvo para hornear y sal en un tazón grande. Agregue el azúcar y mezcle para incorporarla.

3. En un recipiente aparte bata los huevos, jugo de naranja, leche, aceite y ralladura de naranja.

4. Agregue la mitad de la mezcla de jugo de naranja a los ingredientes secos y bata solo para incorporarlos. Raspe el interior del recipiente con una espátula para asegurarse de que todos los ingredientes se están batiendo bien. Agregue el resto de la mezcla de jugo de naranja, bata para incorporar y raspe el recipiente una última vez.

5. Coloque la mezcla en dos moldes redondos de 8 pulgadas (20 cm) que estén engrasados y enharinados. Sacúdalos un par de veces para sacar las burbujas de aire que estén atrapadas en la mezcla y hornee por 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar las tortas sobre una rejilla por unos 10 minutos. Luego sáquelas de los moldes y déjelas enfriar completamente sobre la rejilla.

6. Una vez que las tortas estén frías, unte la parte de arriba de la torta inferior con la cantidad de mermelada que desee. Luego coloque la segunda torta encima de la mermelada y espolvoréela por encima con azúcar glas.




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