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ENSALADA DE CODITOS O MACARRONES

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Ingredientes
6-8 porciones
  • ½ lb (2,27 gr) de coditos o macarrones sin cocinar 
  • Agua (Para cocinar la pasta)
  • 1½ taza (12 oz) piña cortada en cubitos (Yo uso aprox. 8 rodajas de piña en almíbar y luego las corto en cubos)
  • 2 bastones de apio finamente picados
  • 1 taza (8 oz/227 gr) de jamón cocido cortado en cubitos
  • Sal al gusto

Crema
  • ½ taza (4 oz/120 gr) de mayonesa
  • ½ taza (4 oz/120 ml) crema de leche


Preparación

1. Ponga a hervir suficiente agua con sal en una olla grande, agregue la pasta y cocínela de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando esté cocinada, escúrrala muy bien y déjela enfriar completamente.


2. Coloque la pasta en un recipiente grande y agregue la mayonesa, crema de leche, piña, apio y jamón. Revuelva bien y sazone con sal al gusto. Déjela enfriar en la nevera por varias horas antes de servirla.




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