ESPAÑOL‎ > ‎

ARROZ VERDE

Click here for English version

Ingredientes
6 porciones
  • 1 taza (8 oz/225 g) de espinaca
  • ½ taza (4 oz/25 g) de cilantro entero
  • 1¼ taza (10 oz/300 ml) de caldo de pollo
  • 1¼ taza (10 oz/300 ml) leche (La leche entera o leche de coco funcionan muy bien)
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1½ taza (12 oz/337 g) arroz de grano largo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo (O ¼ de taza o 4 oz de cebolla fresca picada)
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo (O 1 diente de ajo finamente picado)

Preparación

1. Licúe la espinaca, cilantro y caldo de pollo en una licuadora por unos minutos hasta que la espinaca esté bien triturada. Agregue la leche y sal al gusto y vuelva a licuar. Coloque aparte.

2. En una olla mediana caliente el aceite a fuego medio alto y agregue el arroz. Cocine el arroz hasta que se empiece a dorar. Si está usando cebolla y ajo frescos se los puede agregar en este momento y cocinarlos por unos 2 minutos.

3. Agregue la mezcla de espinaca, la cebolla en polvo y ajo en polvo y revuelva. Tape la olla, deje que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 20 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado. Remueva la olla del calor, déjela reposar por unos minutos y luego revuelva bien con un tenedor antes de servirlo.




Comments