Muffins μπανάνας με καρύδια και επικάλυψη κανέλας

Χρόνος προετοιμασίας: 5'

Χρόνος ψησίματος:30'


Υλικά:

  • 3 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
  • 1 3/4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 3/4 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 2 αυγά
  • 1/2 κούπα ηλιέλαιο
  • 2 κ.σ. γάλα
  • βανίλια
  • 1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια

Για την επικάλυψη:

  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.σ. χοντροκομμένα καρύδια 

Σ'ένα μπολ προσθέστε τις μπανάνες, λάδι, γάλα και αυγά κι ανακατέψτε.

Προσθέστε το αλεύρι, baking powder, σόδα κι αλάτι κι ανακατέψτε.

Ενσωματώστε απαλά τα χοντροκομμένα καρύδια.

Μοιράστε το μείγμα στις θήκες για muffins κι απλώστε από πάνω την επικάλυψη που έχετε ήδη φτιάξει από την κανέλα, ζάχαρη και χοντροκομμένα καρύδια.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 25'-30' ή μέχρι να βάλετε μια οδοντογλυφίδα που να βγαίνει καθαρή.

Αφήστε να κρυώσουν. 



Comments