Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με κρανμπερις

Χρόνος προετοιμασίας: 10'

Χρόνος ψησίματος: 25'


Υλικά:

  • 2 κούπες ηλιέλαιο
  • 1 1/2 κούπα μέλι
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. βανίλια
  • 700 γραμ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 1/2 κούπα αποξηραμένα κράνμπερις


Ανακατέψτε το λάδι με το μέλι, την σόδα και τον χυμό μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι και την βανίλια μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Δεν θέλετε να είναι πολύ μαλακή γιατί δε θα μπορείτε να την δουλέψετε με τα χέρια σας.

Προσθέστε τα κράνμπερις.

Σχηματίστε μικρά μπαλάκια, πατήστε λίγο να πατικωθούν και αραδιάστε σ'ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί με απόσταση τουλάχιστον 1 δάχτυλου.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20'-25'.

Αφήστε να κρυώσουν πριν απομακρύνετε από το ταψί.

Σκληραίνουν κι άλλο όσο κρυώνουν γι'αυτό μην τα ψήσετε παραπάνω.


Comments