Kerti bútor műkőből

Húsvéti receptek

Töltött tojás salátával

Elkészítés 

  1. A tojásokat miután megfőztük, és megtisztítottuk, hosszában félbevágjuk, és kiszedjük a sárgáját.
  2. Ezt összekavarjuk a sajttal, fűszerekkel és a vajjal. Hűlni hagyjuk.
  3. A fejes salátát megmossuk, megszárítjuk, és szétszedjük levelekre.
  4. Az ecetből, sóból, borsból, narancsléből dresszinget készítünk. Hozzáadjuk az újhagymát, bazsalikomot. A paprikákat apró darabokra vágjuk, szintúgy a paradicsomot is, és belekeverjük az öntetbe.
  5. A tölteléket egy zacskóba töltjük, és ezen keresztül megtöltjük a tojásokat. Összeillesztjük őket, snidlinggel átkötjük.
  6. A salátaleveleket a tál aljára rendezzük, ráöntjük az öntetet, és 
***********************************************************************************

Hozzávalók 10 főre 

***********************************************************************************

Tavaszi vendégváró hidegtál recept
Elkészítés 

Tormakrémes sonkatekercs elkészítése:

  1. Sűrű besamel mártást készítünk. A megolvasztott vajban keverjük el a lisztet, majd habverővel kevergetve öntsük rá a tejszínt. Az elkészült mártást a tűzről lehúzva elkeverjük a tormával, a tojások sárgájával, és ízlés szerint adunk hozzá sót, borsot, mustárt, citromlét és esetleg egy kis cukrot.
  2. Visszatesszük a tűzre, és állandó kevergetés mellett krémmé felfőzzük. Amíg a krém hűl, a sonkaszeleteket egy alufóliára helyezzük. Majd a kihűlt tormakrémmel azokat egy nyomózsák segítségével egyenként megtöltjük. A krémből a díszítéshez egy kicsit megtartunk.
  3. A megtöltött sonkatekercseket feltekerjük a fóliában, és egyenként becsavarjuk, majd a hűtőbe helyezzük azokat kb. 1 órára.
  4. Tálalásig hűtőben tartjuk.








***********************************************************************************
Hozzávalók:

2 kg sertésborda,

4 fokhagyma gerezd,

2 metélőhagyma,

8 evőkanál olaj, 1 evőkanál só,

2 teáskanál fekete bors,

1 evőkanál zümian,

1 evőkanál rozmaring,

1 evőkanál bazsalikom,

1 evőkanál majoranna

Hozzávalók 4 főre 

  • tojás
  • 150 g krémes sajt
  • 2 tk petrezselyem
  • 2 tk bazsalikom
  • 1 tk medvehagyma / snidling
  • 15 g krémes vaj
  • fejessaláta
  • fél piros és fél sárga kaliforniai paprika
  • 1 paradicsom
  • 2 ek fehérborecet
  • fél szál újhagyma
  • 4 ek olívaolaj
  • 5 ek narancslé
  • 1 ek bazsalikom

Nem csak húsvétra, bármikor reggeliként vagy egy előételként is tálalható. 













**************************************************************************************


Elkészítés 
  1. A tejszínt és a tejet összeöntjük, a vanília rudat felhasítva beletesszük és felforraljuk, majd a tűzről levéve 8 dkg cukrot elkeverünk benne és  hagyjuk kihűlni.
  2. A tojássárgákat 10 dkg porcukorral legalább 10-15 percig keverjük gépi habverővel, arra ügyeljünk, hogy a tojások nagyon frissek legyenek.
  3. A kihűlt tejszín-tej keverékből a vaníliát kivesszük és leszűrjük és kézi habverő segítségével a tojásmasszához keverjük, majd hozzáadjuk az alkoholt, amit szintén elkeverünk benne.
  4. Szélesebb szájú üvegbe töltjuk és jól lezárjuk. 












**************************************************************************************

Hozzávalók 12 főre 

Tormakrémes sonkatekercshez:

  • 18 szelet vékony jó minőségűgépsonka
  • 15 dkg vaj
  • 3 ek liszt
  • 2,5 dl tejszín
  • 3 tojássárgája
  • 30 dkg ecetes torma
  • citromlé
  • porcukor
  • fehérbors
  • mustár

Brokkolikrémes sonkatekercshez:


Brokkolikrémes sonkatekercs elkészítése:

  1. A megtisztított brokkolit rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük, majd burgonyatörővel pépesítjük. A megolvasztott vajon világosra pirítjuk a lisztet, tejjel fölöntjük, és kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről levéve sóval, őrölt borssal fűszerezzük, majd a brokkolipürét is hozzákeverjük. Majd a kihűlt brokkolikrémmel azokat egy nyomózsák segítségével egyenként megtöltjük.
  2. A megtöltött sonkatekercseket feltekerjük a fóliában, és egyenként becsavarjuk, majd a hűtőbe helyezzük kb. 1 órára.
  3. Tálalásig hűtőben tartjuk.

Díszítés:

  1. Tálaláskor a sonkatekercsek végeibe reszelt sajtot helyezünk.
  2. Majd a zselatint kicsi vízben összeforraljuk, kihűtjük, és a kicsomagolt sonkatekercset bekenjük vele.
  3. Így nem fog bebarnulni a sonkatekercs.
  4. A félretett krémből mindegyik tekercsre egy rózsát nyomunk.
  5. A hidegtálat díszíthetjük salátalevéllel, paprikaszeletekkel, tépett petrezselyemzölddel.
  6. Franciasalátát, főtt tojást kínálunk hozzá. 
**************************************************************************************


Elkészítés:

Egész bordát vegyünk. A fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és a
fokhagymanyomóval szétnyomjuk. A metélő hagymát megpucoljuk ,
lereszeljük , sóval , borssal és fűszerekkel jól összekeverjük és
hozzáadjuk a fokhagymát. A húst tepsibe rakjuk és a hagymás
fűszerkeverékkel meglocsoljuk, 200 °C 60 percig sütjük , 20 percenként
megfordítjuk és ismét meglocsoljuk a hagymás fűszerkeverékkel. A bordát
szétvágjuk és adagokra osztjuk. Kenyér és savanyú uborka illik hozzá.



Comments