Pane di Patate, Cipolle e Gruyère


220g Farina 00
120g Patata Lessa schiacciata
40g Cipolla Dorata tritata
130g Gruyère a cubettini
80g Burro
250ml Latte
2 uova
1 Cucchiaino di sale
1/2 Bustina di Lievito per torte salate

Scaldare il forno a 170°C; imburrare e infarinare uno stampo da plumcake 20x11.
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, la cipolla, il formaggio e il sale.
Fondere il burro e lasciarlo intiepidire. In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il latte, il burro fuso e le patate.
Unire il composto liquido al mix di farina e mescolare brevemente come per i muffin.
Versare l'impasto nello stampo, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e porre in forno. Cuocere per circa 50 minuti, prolungare eventualmente la cottura se inserendo uno stecchino al centro non esce asciutto.
Sformare il pane e lasciarlo raffreddare su una gratella

Post originale: http://lospaziodistaximo.blogspot.com/2008/10/pane-di-patate-cipolle-e-gruyre.html