AWARDS

    COSMETICS

    PUBLICATIONS

    Специалистът от Института по органична и фитохимия на БАН доц. Павлина Долашка: Ще правим лекарства от охлюви родно производство

    Веса Георгиева
    09.09.2010
    Имам язва и ме съветват да ям живи охлюви. Месото им съдържало много полезни съставки. Идеята не ми се вижда особено примамлива. Има ли някакви готови форми или пък добавки и лекарства от охлюви, които да мога да пия? К. Л. - Доц. Долашка, вашият екип изследва  синята кръв на българските охлюви. Каква е лечебната им сила и може ли да намери приложение в борбата с туморите в бъдеще? - Ние не започваме от нулата. В света е известен и утвърден немски препарат за лечение на тумори на пикочния мехур. Активната му съставка се извлича  от кръвта на огромната мида  Megathura crenulata, която се отглежда във ферми  в Калифорния. Освен като лекарство тя се използва за храна и за ваксини. Ние заложихме на същата съставка - хемоцианин, който обаче се извлича от български охлюви, отглеждани при специални условия. Изследванията, които направихме, дават обещание, че ще може да бъдат използвани за същите цели. Правим проучвания в сътрудничество с колеги от Института по експериментална патология и паразитология на БАН, работим съвместно с генетици от софийския Медицински факултет, както и с колеги от болницата по урология в град Тюбинген, Германия. - Кои съставки имат лечебен потенциал – кръвта или слузта? - Искаме да разработим нови, висококачествени и полезни за здравето природни компоненти от екологично чиста и леснодостъпна суровина – от охлювен секрет. Оказа се, че охлювите са богат източник на вещества, като някои от тях притежават антимикробна активност. Слузта съдържа активни компоненти като гликани, гликопротеини, ензими, протеини, антимикробни пептиди и други, които могат да влязат в състава на много лекарства. Могат да се включат и в различни екстракти, защото имат  лечебно действие при кожни стафилококови инфекции, инфектирани рани, пневмонии, мастити, флебити, менингити, инфекции на пикочните пътища. Помагат и при   хранителни отравяния. Тези екстракти са ефективни и срещу болестотворните щамове на Escherichia coli, които причиняват разстройство с отделяне на кръв и при бъбречни увреждания. Също така могат да помогнат при инфекции на отделителната система, причинени от Klebsiella pneumonia. С тях вече се лекуват язва, гастрит и колити. - Доколкото знам, секрет от охлюв се използва отскоро и в козметиката. Само за опъване на бръчки ли става, или и за лечение?  - Секретът от охлюви възстановява кожата и заради този регенеративен потенциал става търсена съставка на различни козметични продукти. От слузта са  изолирани и пречистени компоненти, които, включени в кремове, балсами, тонери, имат силен и траен козметичен ефект. Много подходящи са за заличаване на белези, зарастване на рани, успокояване на раздразнена кожа, както и за премахване на нежелана пигментация. Използват се в препарати срещу стрии и целулит. - Кои охлюви точно изследвате? - Нашият колектив работи повече от 15 години предимно върху фундаментални изследвания. Като най-добре сме изследвали  структурата и свойствата на медсъдържащи протеини като хемоцианини от градинския охлюв H. Lucorum и морски охлюв Rapana venosa. - С какво  този охлюв е по-различен от познатите, които пълзят по ливадите? - Охлювите са различни. Гледат ги във ферми, при специални условия, а фуражът им е екологичен и обогатен със специфичната млечно-кисела бактерия лактобацилус булгарикус. Технологията е разработена от Националния охлювъден клъстер. Така чрез храната уникалните за цял свят пробиотици подобряват развитието на охлювите и свеждат до минимум наличието на болестотворни микроорганизми. Това рязко подобрява качествата им както за храна и хранителни добавки, така и като суровина за лекарства и козметични продукти. И ги прави особено търсени в чужбина.
    .
    * * *
    *  Охлювите са източник на вещества с антимикробна активност. *  Слузта съдържа ензими и протеини, които могат да влязат в състава на много лекарства. *  Екстрактите от охлюв имат  лечебно действие при кожни стафилококови инфекции, инфектирани рани, пневмонии. *  Нашият охлюв е богат на  млечно-киселата бактерия лактобацилус булгарикус.

    Чудотворният български охлюв

    публикувано 16.05.2011 г., 13:45 от Simona Mollova

    КУЛТУРА И ОБЩЕСТВО | 27.01.2011

    Чудотворният български охлюв

     

    България е на път да се прослави - с охлювите си. Но не с какви да е, а с охлюви, които имат направо чудотворно въздействие - те имат антитуморен и антивирусен ефект и подмладяват кожата. Освен това са много вкусни...

     

    Сиво, скучно, неатрактиво - така накратко може да се опише българското участие в "Зелената седмица" - най-голямото в света изложение на хранително-вкусовата промишленост, което се провежда тази седмица в Берлин. На фона на пъстротата и изобилието, с което се представят останалите нации, малкият щанд няма с какво да хване окото, да накара посетителите, непознаващи България, да спрат и да полюбопитстват за онова, което тя може да им предложи. Жалко за иначе вкусните сирена и луканки, за ухаещото розово масло и тежкото червено вино.

    И все пак тази година на българския щанд има атракция и тя предизвиква у посетителите доста различни реакции: "Някои хора се ужасяват, други пък се смеят...", обяснява Александър Рийв и бърза да добави: "Може и да се смеят, ама разграбиха мострите с кремовете." Рийв е от Националния охлювъден клъстер. Това е организация, в която влизат над двеста ферми за развъждане на охлюви. Само че не какви да е охлюви...

    Благородници със синя кръв

    Българският био-охлюв е скъпичък - купуват го най-вече японци и представители на ВатиканаБългарският био-охлюв е скъпичък - купуват го най-вече японци и представители на Ватикана

    До Александър Рийв е седнал съименникът му - Александър Долашки от Института по органична химия към БАН. Той показва прозрачно шише със синя течност. "Знаете ли, че кръвта на охлювите е синя?", пита Долашки, чиято докторантура в университета в Тюбинген е посветена на хемоцианина - онова вещество в кръвта на охлюва, което има антитуморен ефект.

    Благодарение на контактите с университетите в Майнц и Тюбинген Институтът по органична химия към БАН успява да си набави апаратура, а връзките с българския охлювъден клъстер гарантират достатъчно материал за научни изследвания. Защото, обяснява не без гордост Долашки, хемоцианинът от кръвта на българския градински охлюв има не само антитуморен, но и антивирусен и имуностимулиращ ефект.

    Целта е да се разшири диапазонът на лекарствата, произвеждани на тази база. Разбира се, с помощта на българския градински охлюв, отгледан в биологично чистата среда на фермите от Националния охлювъден клъстер. Там, впрочем, хранят питомниците си с фураж, в който се слага и небезизвестният лактобацилус булгарикус. Така охлювите стават по-вкусни, макар че цената им набъбва. Затова малцина могат да си позволят тази стока - купуват я най-вече японци и представители на Ватикана.

    Охлювът като дойна крава

    Преди обаче да попадне в блюдата на бизнесмени и кардинали българският градински охлюв дава своя принос и за възстановяването на човешката кожа. Александър Долашки показва малко шишенце с бял прах и докато обяснява какво е това, събеседникът му, доближил любопитно нос до мострата, се отдръпва инстинктивно назад: "Взема се слузта на охлювите, отгледани при екологично чисти условия. Те, един вид, се издояват", обяснява ученият.

    Българският охлюв в услуга на фармацията и козметикатаБългарският охлюв в услуга на фармацията и козметиката

    Е, екстракт от слуз на охлюви не звучи примамливо, но затова пък ефектът от него е впечатляващ: възстановяване и подмладяване на кожата. Александър Рийв, чиято организация изкупува екстракта и го продава на италианска козметична фирма, отива още по-далеч: "Идеята на тази козметика е да се премахне нуждата от пластични операции и лифтинги, защото козметичните продукти от охлюва имат невероятен лифтинг-ефект."

    Рийв и Долашки имат с какво да зарадват и защитниците на животните: "За да се изземе кръвта, охлювът трябва съвсем леко да се резне. Важно е да се знае, че само няколко часа след рязването охлювите се възстановяват напълно и продължават нормален начин на живот. Т.е. ние не ги измъчваме по никакъв начин. А след издояването охлювът се чувства по-добре, защото със слузта той изхвърля и токсини, които са вредни за него. Така той се пречиства и си продължава нормалния начин на живот", обяснява с чиста съвест българският учен.

    Шашваме Европа с вино и охлюви

    публикувано 16.05.2011 г., 13:43 от Simona Mollova

    България представя свой щанд на "Зелена седмица 2011" в Берлин 

     
    Четвъртък, 20 Януари 2011

    Берлин
    Юлияна Узаничева, наш пратеник

    България ще представи най-доброто от традиционните си храни, билки и напитки на "Зелена седмица 2011" в Берлин, където страната ни има свой щанд от около 100 кв. метра.

    76-ото международно специализирано изложение за селско стопанство и хранителна индустрия, считано за най-големия потребителски панаир в света, беше открито късно снощи в германската столица.

    България ще бъде представена от осем компании, сред които производители на месни и млечни продукти, вино, етеричномаслени продукти, билки и за първи път на биопродукти на Националния охлювъден клъстер.

    Изложението събра 1632 компании от 57 страни, което ще превърне Берлин за 10 дни в столица на кулинарните изкушения. Производители на храни и напитки от цял свят ще използват "Зелена седмица" за да представят своите продукти, за проучване на пазара и затвърждаване на имиджа си. Организатор на българското участие е министерството на земеделието.

    Bulgarian snail farmers - future millionaires

    публикувано 16.05.2011 г., 13:28 от Simona Mollova

    Понеделник, 14 Декември 2009

    A+

    A-

      
    Bulgarian snail farmers - future millionaires
     Кратко описание
    снимка:източник
    A revolutionary new technology for snail farming, developed in Bulgaria, has attracted international attention. 
    It was officially publicized at a press conference by Simona Mollova, senior executive of the National Snail Farmers Cluster (NSFC). She explained that experts in cooperation with the Bulgarian Academy of Sciences discovered special lactic acid bacteria possessing especially effective therapeutic qualities in snails. This was reported to the press last month. Snails are in high demand throughout the world and our snail farmers are set to become millionaires. They are edible and can also be used for producing cosmetics. Snail proteins do not contain fat, which makes them very useful. The snails are fed in a special way allowing bee honey, mint, keratin, amino acids, probiotics and other substances to enter the organism. Snail extract is used in the production of various anti-aging cosmetic products, removing skin spots and stretch marks. Snails help treat epidermal cancer, producers claim. Japan is very interested in Bulgarian snail farming. The land of the rising sun is prepared to grant the NSFC 2 million euro in unconditional aid if they can export 100 tons of snails to Japan per year. The price is 40 euro/kg starting in 2010. France, Spain, Italy and other countries have also shown an interest. “Our snails are not GMOs and our lactic acid bacteria, keratin and bee honey are not genetically modified either. This is why our products are so expensive. Everything is done in a controlled environment and natural way,” assures Simona Mollova. 

    Долашка: Охлювите ни са безценни за медицина и козметика

    публикувано 16.05.2011 г., 13:22 от Simona Mollova


    dolashka-  Доцент Долашка (бел. ред. Институт по органична химия с център по фитохимия, БАН), моята справка показва, че вашият екип е водещият у нас в изследванията на лечебните свойства на синята кръв от охлюви. Какви са последните новини и намира ли приложение за борба с туморите?

    - Ние не започваме от нулата. В света е известен препаратът с антитуморен ефект и това е хемоцианинът от keyhole limpet (KLH). Той се предлага като лекарство IMMUCOTHEL® за лечение на тумор на пикучния мехур от фирмата Биосин, Германия. Огромната мида Megathura crenulata, от кръвта на която се извлича тази ценна съставка, се отглежда във ферми  в Калифорния. Освен като лекарство, тя се използва за храна и за направата на ваксини. Ние заложихме обаче на хемоцианина, изолиран от наши охлюви, които се отглеждат при специални условия. Проведените изследвания показват перспективна възможност за използването му за същите цели. Тези  изследвания се провеждат в момента в сътрудничество с колеги от Институт по експериментална патология и паразитология, БАН, Кат. Медицинска генетика при Медицински факултет, София и колеги от болницата по урология в гр. Тюбинген, Германия.

    - Доколкото знаем, мащабно проучване правите и на лечебните свойства на слузта от охлюви?-

    - Да, една от главните ни цели е да се разработят нови, висококачествени и полезни за здравето природни компоненти от екологично-чиста и леснодостъпна суровина - охлювен секрет. Оказа се, че охлювите са богат източник на природни вещества, като някои от тях притежават антимикробна активност. Тъй като слузта от охлюви съдържа активни компоненти като гликани, гликопротеини, ензими, протеини, антимикробни пептиди и др., те могат да се използват като чисти компоненти в лекарствени продукти за вътрешна употреба. Тези компоненти, включени в екстракти, притежават лечебно действие при стафилококови инфекции - кожни инфекции, инфектиране на рани, пневмонии, мастити, флебити, менингити, инфекции на пикочните пътища, хранителни отравяния и др. Заедно с колеги от „СИКО-Фарма" и колеги от Германия, ние установихме, че тези екстракти могат да се използват срещу болестотворни щамове на Escherichia coli, които причиняват разстройство с отделяне на кръв, бъбречни увреждания. Също така могат да се прилагат при инфекции по отделителната система, причинени от Klebsiella pneumonia и др. Включително някои наши колеги вече лекуват гастро-ентерологичните си проблеми - язва, гастрит, колит с тези екстракти.dolashka-ekip

    - Нашите читатели може би вече са забелязали козметичните продукти на база слуз от охлюви. Какво ще ни кажете за това приложение на секрета?

    - Известно е, че секретът от охлюви, благодарение на високата си проникваща способност и мощния си регенеративен потенциал, е популярна съставка на различни козметични продукти. От слузта на охлюви са  изолирани и пречистени компоненти, които, включени в кремове, балсами, тонери и т.н., имат силен и траен козметичен ефект. Много подходящи са за заличаване на белези, зарастване на рани, премахване на нежелана пигментация, срещу стрии и целулит, успокояване на раздразнена кожа.

    - Разкажете ни нещо повече за научните си търсения.

    - Нашият колектив работи повече от 15 години предимно върху фундаментални изследвания. Като най-добре изследвани от нас са структурата и свойствата на медсъдържащи протеини като: хемоцианини от градинския охлюв H. Lucorum и морски охлюв Rapana venosa. Колективът се състои от млади хора, като Мощанска, Велкова, Йосифова, Огнянова, Димитров, Долашки, които всяка година специализират във водещи международни лаборатории, където изучават най-новите техники и методи. В момента има или предстои да бъдат командировани наши специалисти в няколко института в гр. Тюбинген и в университета в гр. Майнц, Германия, в болницата по урология в гр, Тюбинген, Германия както и университетите в гр. Гент, Белгия и гр. Падова, Италия и др. Съвместната ни работа с над 20 известни учени, от различни страни ни помага за разработване на интересни научни теми, както и за доброто финансиране на работата ни. Тези изследвания се провеждат в сътрудничество и с много български колективи, ръководени от доц. С. Захариева, доц. Р. Тошкова, проф. Д. Тончева, проф. Б. Атанасов, проф. М. Ангелова, акад. А. Гълъбов, доц. А. Куюмджиева, д-р Ц. Диманов и др.

    Как се развива съвместната ви работа с Националния охлювъден клъстер у нас?

    -  Работата с НОК, ръководен от Йово Йовчев, е предизвикателство за нас, защото имаме възможност да приложим в практиката всички тези умения, които сме добили с годините. Срещите с фермерите -охлювъди са много интересни. Те са различни от участията ни в конгреси и симпозиуми, защото тук се срещаме с хора, които искат да научат много и да бъдат производители на качествена суровина. Членовете на НОК не само работят да спечелят пари от отгледаната суровина, но те искат да знаят как да направят това професионално. Искам да изкажа благодарността си към тези хора, които ни дават възможност да посетим фермите и да ползваме от продукцията им за научни изследвания. От качеството на произведената суровина зависи качеството на предложените от нас продукти на пазаря. Ето защо връзката ни с тези хора е много важна. Откакто се запознахме с НОК, нашият интерес към охлювите се повишава непрекъснато и ние откриваме все повече възможности за използването им. След отглеждане на охлювите по специална технология и стриктен контрол, ние използваме суровината за направата на редица продукти като: хранителни добавки, препарати с антимикробна и антитуморна активност, козметични продукти и др.

    В какво се състои уникалността на отглеждания в България охлюв, според вашите изследвания?

    -  България е известна с изключителната си природа и съдържание на бактерията  Лактобацилус булгарикус, която е и в българското кисело мляко. Стъпвайки на тази база, НОК е разработил технология, включвайки тези бактерии като добавки във фуража на охлювите. Съдържанието в храната на тези уникални за целия свят пробиотици подобрява условията за развитие на охлювите, като свеждат до минимум съдържанието на болестотворни микроорганизми в тялото им, месото им става бяло, почти прозрачно. Това рязко подобрява качествата на българския охлюв както за храна, така и за хранителни добавки, лекарства и козметични продукти. Тази уникалност в предложената технология спечели световна известност на българския охлюв и желание за сътрудничество с нас сред колеги от много държави.

    Представят български биопродукт от охлюви в Берлин

    публикувано 14.10.2009 г., 23:16 от Simona Mollova   [ актуализирано 16.05.2011 г., 13:40 ]


    ВТОРНИК, 25 ЯНУАРИ 2011 19:51 ECO OBSERVER
    Е-мейлПечатПДФ

     

    dolashki-serumiБиокомпоненти добити от охлюви, показва Българския охлювъден клъстер на „Зелената седмица" в Берлин. Панаирът за храни е най-големия по рода си в света.

    Продукти

    Продуктите биват изолирани от градински охлюви. Единият серум, извлищащ се от тях е хемоцианин – или синята кръв на охлюва. Синият цвят идва от съдържащите се в протеина медни атоми, обяснява д-р Александър Долашки от Института по органична химия към БАН. Този протеин станал известен през 90-те години, когато на базата му е направено лекарство срещу рак на пикочния мехур. Тогава започва и истински бум на изследването на организми, които съдържат хемоцианин.

    Освен хемоцианина или кръвта на охлюва, в последните години се установява, че изключително полезна е и слузта на охлюва. Продукти, с екстракт от слуз имат много полезен ефект върху човешката кожа, казва ученият. Това е така, защото съдържат еластин и колаген, които са в същия баланс както при човека.

    В последните няколко години дори се заговорило, че охлювите имат инхилиращ ефект върху трихинелозата, болестта причинена от ядене на недопечено свинско месо. Всичко това е подкрепено от научни статии в редица международни списания и от европейски колеги, обяснява Долашки.

    Изолиране

    serum-ot-ohluviСерумите от кръвта се изолират, като при процеса съвсем леко се резва охлюва със скалпел. Само след няколко часа той обаче се възстановява и продължава нормалния си живот. Процедурата по извличане на слузта се нарича „гъделичкане".

    В момента клъстерът работи с италианска козметична фирма, на която продава серумите, извлечени от охлюви. Един крем с този екстракт се предлага на цена от 250 лв., заявиха от клъстера. Около грам пък от ценният екстракт се продава за 150 евро.

    Охлюви като деликатес се търсят в Япония, Италия и Франция.

    Отглеждане

    Охлювите се гледат в екологично чиста среда, на специална чиста почва, като изискванията са много, разказва Д-р Александър Долашки от Научния институт по химия към БАН. Освен това във фуража им се добавя българската бактерия Лактобацилус булгарикус. Това прави пък месото от охлюва по-вкусно.

    Вече 10-15 г. български научен екип с проф. Павлина Долашка изследвали много охлюви, но открили най-силни концентрации на протеина в градинския охлюв. Той има изключително силен антитуморен ефект, както и антивирусен и имуностимулиращ ефект, казва още д-р Долашки.

    Охлюви правят фурор в Берлин

    публикувано 14.10.2009 г., 23:11 от Simona Mollova   [ актуализирано 16.05.2011 г., 13:43 ]

    Наши билкови възглавници и лек от охлюви правят фурор в Берлин

    Драгомир Николов пратеник на "Сега"

    Участници от пекарна в Бранденбург показват най-големия хляб на тазгодишната "Зелена седмица" в Берлин. На изложението, което започна вчера, представители на немския бизнес разпитваха шефа на нашия фонд "Земеделие" Светослав Симеонов къде отиват вкусните български домати и защо нямаме браншови съюзи, които да гарантират редовни доставки на зеленчуци и плодове.

    снимка: Green week 2011

    Тази година България покорява най-голямото световно изложение за храни и биопродукти не само с луканки, вино и сирене, но и с уникални продукти - като ароматни възглавници за "лека нощ" и целебни продукти от охлюви. Българският хит - "синя кръв" от охлюви, е безценна съставка на лекарства срещу рак на пикочния мехур, като 1 грам от нея струва 150-200 евро. Откритието е на Института по органична химия на БАН. Другият продукт хит е слуз от мекотелите (цената е 130 евро за грам), която се влага в кремове за подмладяване. Възглавничка на казанлъшкия Институт по розата за 8 евро се харчи като топъл хляб на изложението. Тя е пълна с лавандула, маточина и корени от валериан - съчетание, което гарантира хубав сън. Срещу 1 евро посетителите хапват шопска салата и кюфте с лютеница и опитват луканки с цени от 3 до 15 евро за кило.

    1-6 of 6