Reseptit & muut jutskat

 

Alkupalat, Aperitiivit & Pikkusuolaiset

Kesäkurpitsakakkuset: grillattujen kesäkurpitsasuikaleiden sisällä kesäkurpitsamoussea ♥

Kesäkurpitsaräjähteet (mielettömän herkullisia tonnikalatäytteisiä gratinoituja rullia illanistujaisiin)

Marinoidut herkkusienet

Speckiin tai kinkkuun käärityt tuoreet tankoparsat

Simppelit ja herkulliset cocktailpalat

Rukiinen Suomi-Italia-cocktailpala

Täytetyt herkkusienet uunissa ♥


Pizzat ja suolaiset piiraat sekä rieskat

Koristeellinen kesäkurpitsankukkapiiras♥

Ligurialainen sipulipiiras (joka seikkailee kukkuloilla) ♥

Paulan ihanat perunarieskat ♥

Parsakaalipiiras - quiche ai broccoli♥

Piadina eli pannulla paistettava ohut rieska, joka täytetään vaikkapa mozzarellalla ja ilmakuivatulla kinkulla

Pizzaresepti meidän (ja www.pizza.it) malliin

Tankoparsapiiras, joka on paitsi kaunis, myös äärimmäisen herkullinen♥

Tarteletit basilikalla, tomaatilla, oliivilla ja mozzarellalla - helppoa ja nopeaa♥


Alkuruokia


  • Keittoja

Samettinen sosekeitto kesäkurpitsasta, perunasta ja basilikasta

Optikon tyttären taivaallinen linssisoppa

 

 

  • Pasta & Gnocchi

Kaunottaren ja Kulkurin lihapullaspaghetti

Kotikutoista pastaa (taikinaohje)

Kurpitsagnoccheja kolmella eri kastikkeella

Kurpitsa-pekonipasta salvialla (eli täydellinen kurpitsapasta)

Meren herkuilla täytetyt raviolit tuoretomaatti-pinjansiemenkastikkeella

Ligurialainen lasagne pestolla, potuilla ja vihreillä pavuilla ♥

Pappardelle kanan maksoin ja sydämin myös (sydàmellistà nauhapastaa)

Pappardelle kanan maksoin 2.

Paras pasta perunoista, herneistä, porkkanasta ja basilikasta ♥♥

Parsakaalipasta - pasta con i broccoli ♥

Penne alla Vodka - maailmankaikkeuden syntisin pasta!

Pennejä tuoremakkaralla, sahramilla ja kesäkurpitsalla

Ravioleja punasikuri-ricottatàytteellà

Sinisimpukkaspaghetti - spaghetti alle cozze

Sitruunaspaghetti ♥

Tagliolinit munakoisolla, simpukoilla, chilillä ja tomaatilla


 

  • Risotot

Gorgonzola-punasikuri-punaviinirisotto (hyvä perusohje risotolle kuin risotolle) ♥

Kurpitsarisotto taleggio-juustolla ♥

Mustikkarisotto Grignolino d'Astilla ♥

Parsarisotto - risotto agli asparagi ♥


  • Erilaisia salaatteja

Basilikanraikas pastamalja - yksinkertainen ja maukas pastasalaatti ♥♥

Caesar-salaatti

Grilli-kanasalaatti (jota ei ole grillattu, mutta jossa on grillattu fiilis!) 

Kesältä tuoksuva ihana makrilli-pastasalaatti sitruunalla, rucolalla, oreganolla ja oliivirenkailla

Lihapullasalaatti (punasipulia, oreganoa, kesäkurpitsaa...)

Linssisalaattia puistossa 

Munakassalaatti: näin valmistuu herkullinen munakas!

Munakoisosalaatti (basilikalla, kapriksilla, kirsikkatomaateilla ja tonnarilla)

Oodi yksinkertaiselle: surimia, perunaa, kevätsipulia ja persiljaa!

Riisisalaattia luonnon helmassa (mahtavaa eväsruokaa!)

Salaattikooste (viisi ronskia saltsua)

Salaattimaniaa! (kaksi kesäistä salaattihittiä)

Salaatti sukelsi munakoisoon - tuoremakkaraa ja kasviksia munakoisonkuoressa tarjoiltuna

Sellerisalaatti mozzarellalla ja tonnikalalla (nam!)

Spelttisalaatti vihreillä pavuilla, sitruunalla ja pecorino-juustolla

Täysjyväpastasalaatti Etelä-Tirolin speckillä ja kuvia Torinon yöstä

Täysjyväriisisalaatti herkullisilla kasviksilla


 

Kohokkaita, kakkusia ja munakkaita

Juustoinen kurpitsakohokas

Juustotäytteiset kesäkurpitsalaivat

Kesäkurpitsakakkusia ja kurpitsa-inkiväärisosetta

Kesäkurpitsakohokas keveällä juustokastikkeella - ihana!

Spaghettimunakas


Pääruokia:


  • Liharuokia

Barbera-viinissä kypsennettyä italialaista tuoremakkaraa & gorgonzolalla maustettua polentaa

Carne alla pizzaiola - herkullinen pizzanpaistajan lihapaisti

Maxaboxi: Kurpitsarisottokuutio taleggio-juustolla sekä maksapihviä pinjansiemen-marsala-kastikkeella

Minttulihapullat uunissa (tai voihan ne muullakin tavalla kypsentää)

Supermaukkaat jauhelihapihvit kapriksilla, hunajalla, dijonilla... & puglialaiset vihreät pavut

Supersimppeli maksapihvi karamellisoitujen juuresten kera (yhdistelmä on napakymppi!)

Valkoviinimarinoitua jänistä & herkkusienimuhennosta (funghi trifolati)


  • Siivekkäitä

Broilerinrintaa Marsala-viinissä + kesäkurpitsakakkusia + kurpitsa-inkiväärisosetta = Aah!

Lempeä salviabroileri maitokylvyssä & herkulliset kesäkurpitsalaivat

Savoian lintua & kurkistus kuninkaallisten rouvien palatsiin

Sitruunaista broilerinrintaa herkkusieni-pinaattimuhennoksen siivettämänä

Täydellistä sitruunabroilerinrintaa, minttuista kesäkurpitsasalaattia ja täytettyjä herkkusieniä


  • Mereneläviä

 

Ahvenfilee verigreippikastikkeella Lago Maggioren malliin

Lohta ja parsaa hollandaise-kastikkeella

Meren herkuilla täytetyt raviolit tuoretomaatti-pinjansiemenkastikkeessa

Meren herkut -salaatti: perunaa, lonkeroita ja kevàsipulin vartta

Mustekala herkkutàytteellà ja pistaasi-perunapatukoilla

Sinisimpukkaspaghetti

Tagliolini-pastaa munakoisolla ja simpukoilla


  • Kasvisruokia

Täytetyt superherkulliset munakoisot uunissa: makuina tomaatti, mozzarella ja basilika

Juustoinen kurpitsakohokas

Juustotäytteiset kesäkurpitsalaivat

Kesäkurpitsakohokas keveällä juustokastikkeella - ihana!

Ratatouille


  • Lisukkeita pääruoille

Juustotäytteiset kesäkurpitsalaivat

Karamellisoidut juurekset

Puglialaiset vihreät pavut

Ratatouille


 

  • Sekalaisia

Illallinen yhdelle ja toinen toiselle (vaatimaton ja superherkullinen idea kun ei jaksa paljoa kokkailla)

Munkin parta - barba di frate (ihmeellinen kasvikunnan tuote monella tavoin kokattuna)


Dolci:


  • Jälkiruokia

Bonèt - amaretti-suklaa-rommivanukas

i persi pien - suklaa-amarettitàytteiset uunipersikat

Minicrostata karhunvatukkatäytteellä (mikä tahansa marmeladi sopii)

Appelsiinitarteletit


  • Makeita leipomuksia

Langhelainen hasselpàhkinàkakku ja làmmin zabaione

Mexican Chili Chocolate Cinnamon Cake - Meksikolainen suklaa-chilikakku


 

Kulttuurijutskia ja valokuvia Italiasta

Douja d'Or -viinimessut ja paikallisruokamarkkinat Astissa

Hellepàivànà kamera kàdessà Genovassa

Hifi-autokilpailu Astissa

Joulukuvia Italiasta 2009

Kesàilta Torinossa

Kuutamokonsertti kukkulalla (kesàyò Torinossa)

Lago Maggiore - Maggiore-jàrvellà pyòràillen

Mandrian luonnonpuistossa - pyòràillen

Museomaratonin ensimmàinen etappi: Keskiaikaisessa linnassa

Museomaratonin toinen etappi: Museo maanalaisissa kàytàvissà

Museomaratonin kolmas etappi: Kuninkaallisten rouvien palatsissa

Nuorisokulttuuria tecktonicin merkeissà (tanssivideoklippejà)

Pari kuvaa Torinon yòstà

Pyòràilykaista Italian malliin

Pyòràretki Supergan kukkulalle

Rumia kuvia Italiasta

Torinoa parissa valokuvassa

Unelmataloja osa 1.

Unelmataloja osa 2.


 

Kaikki muu

Seitsemàn ja puoli salaisuutta (totuushaaste)

Totuushaaste



x
Comments