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Mouton aux pruneaux

auteur: Christiane
INGREDIENTS
Gigot ou épaule  coupée en gros morceaux
canelle
safran
oeufs
huile et beurre
amandes ou graines de sésame
oignons
miel
pruneaux
PREPARATION
Faire revenir la viande dans un mélange huile et beurre.
Ajoute canelle, safran, oignon émincé, sel, poivre et eau (presque couvrir). 

CUISSON
Laisser cuire 1/2h à la cocotte minute 1h à la casserole (couvert).
10mn avant la fin, bien badigeonner la viande avec le miel, ajouter les pruneaux et laisser mijoter un peu. 
Faire griller les amandes ou les graines de sésame à sec dans une poêle.

PRESENTATION
servir avec les oeufs durs coupés en 2 et parsemé des amandes ou du sésame.
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