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Crème renversée

auteur  Alexandre
INGREDIENTS
pour 4 personnes
 1/2l delait
75g de sucre en poudre
3 oeufs entiers
2 sachets de sucre vanillé
15 morceaux de sucre pour le caramel
PREPARATION
préparer le caramel dans une petite casserole ou directement dans le moule metallique
faire bouillir lelait avec le sucre et lesucre vanillé
Battre les oeufs en omelette et y verser le lait doucement. Verser le mélange ainsi obtenu dans le moule

CUISSON
Au four au bain marie: placer le moule dans un récipient plus grand que lui rempli d'eau. Faire cuire à thermostat 4-5 (130 à 150°
Pour vérifier la cuisson toucher le centre du bout du doigt. Il doit présenter une certaine resistance

PRESENTATION
prévoir un plat creux pour recueillir le caramel
à servir froid (en principe... si tout le monde peut attendre !)
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